Kuinka keittää omenahilloa, säännöt ja menetelmät herkullisen tuotteen valmistamiseksi kotona

Yleisin puutarhakasvi on omenat. Siksi luultavasti joka toinen kotiäiti mietti, kuinka tehdä hilloa omenoista.

Sisältö:

• Sopivien omenalajikkeiden valitseminen hillolle
• Kuinka keittää omenahilloa kotona talveksi sitruunalla
• Kuinka tehdä hilloa omenoista laittamalla ne lihamyllyn läpi
• Kuinka keittää omenahilloa hitaassa keittimessä, viipaleina, kotona
• Kuinka valmistaa niin, että se on paksu, kuten kaupassa
• Paista uunissa kanelin kanssa ilman sokeria
• Omenoista kuorineen, paloina

Sopivien omenalajikkeiden valitseminen hillolle

Jälkiruokalajikkeita voidaan kutsua ihanteellisiksi hilloiksi. Niiden tunnusomaisia ​​ominaisuuksia ovat ohut kuori ja mehukas hedelmäliha.

Ei vain juuri poimitut hedelmät, vaan myös pudonneet hedelmät sopivat. Parhaat hillolajikkeet ovat taulukossa luetellut.

Riippuen siitä, millaista hilloa haluat saada, on tärkeää ottaa huomioon lajikkeen ominaisuudet. Joten lajikkeet, joilla on paksu kuori, sopivat käärittäväksi viipaleiksi, ja lajikkeet, joissa on paljon sellua, sopivat paksuihin, homogeenisiin lajikkeisiin.

Kuinka keittää omenahilloa kotona talveksi sitruunalla

Valmista ensin 3 kg hedelmiä, pese ne ja leikkaa ne neljään osaan poistamalla ydin.

Leikkaa sen jälkeen kuori pois ja aloita keittäminen:

• Laita hienonnetut omenat ja hienonnettu sitruuna isoon kattilaan ja lisää 1,5 litraa vettä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja anna kiehua 25-30 minuuttia. Pidämme silmällä ohmia, sen on oltava heikko, seoksen palamista ei voida hyväksyä;
• Kun se on valmis, aseta pannu sivuun ja jauha hedelmät siivilän läpi tasaisuuden saavuttamiseksi.
• Laita pannu kirkastetun hillon kera takaisin tuleen ja lisää vähitellen 2 kg sokeria ja puoli teelusikallista sitruunahappoa. Keitä 20 minuuttia.

Hillon kypsyessä on suositeltavaa steriloida purkit. Kaada hillo astioihin ja rullaa.

Kutsumme sinut katsomaan videota ja tutustumaan yksinkertaisimpaan omenahillon valmistusohjeeseen:

Kuinka tehdä hilloa omenoista laittamalla ne lihamyllyn läpi

Kaikki eivät pidä hillosta viipaleina; monet pitävät yksitoikkoisesta massasta.

Homogeenisen hillon keittämiseksi on suositeltavaa:

• Pese ja kuori kilogramma hedelmiä. Leikkaa viiteen osaan ja poista ydin;
• Vie lihamyllyn läpi ja lisää 0,4 kg sokeria sekoittaen huolellisesti;
• Keitä saatua seosta miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia.
• Valmistusprosessi on äärimmäisen yksinkertainen, on vain tärkeää, ettet unohda sekoittaa, muuten sose voi tulla liian kuumaksi. Kun omenat ovat pehmenneet, sose voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloa hitaassa keittimessä, viipaleina, kotona

Monikeittimet ovat hyödyllisiä paitsi borsssin ja paahteen, myös hillon valmistukseen. Tällainen ruokalaji säilyttää kaikki hyödylliset aineet, jotka voivat haihtua avoimen kypsennyksen aikana.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• Pese ja kuori hedelmät (2 kg) poistamalla ydin, sitten hienonna tai raasta;
• Sekoita sose 0,5 kg:aan sokeria, anna seistä;
• Aseta kahden tunnin kuluttua monitoimikeitin kulhoon ja valitse sopiva tila ("Paistaminen" tai "Paistaminen"). Kiehumisen jälkeen vaihda sammutustilaan.

Tällaisen herkun valmistaminen vie enintään puoli tuntia. Vain kahdessakymmenessä minuutissa ruokalaji on valmis ja voidaan laittaa purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloa viipaleiksi, katso video:

Kuinka keittää omenahilloa niin, että se on paksu, kuten kaupassa

Paksun hillon keittämiseksi, jota on helppo käyttää myöhemmin leivontaan, tulee valmistaa etukäteen 0,5 kg hedelmiä ja sama määrä sokeria. On parempi valmistaa hillo astiassa, jossa on leveä pohja, mieluiten, jos se on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu.

Valmistelu koostuu useista vaiheista:

• Sekoita ohuiksi viipaloidut hedelmät sokerin kanssa ja laita kattilaan. On suositeltavaa kaataa ensin vähintään 100 ml vettä säiliön pohjalle;
• Laita miedolle lämmölle ja peitä kannella. Hauduta viisi minuuttia;
• Ota muussatut hedelmät lämmöltä ja käytä tehosekoitinta, jotta seoksesta tulee tasainen.
• Laitamme tuloksena olevan massan takaisin tuleen ja keitä puoli tuntia tai jopa neljäkymmentä minuuttia.

On tärkeää ottaa huomioon, että kypsennyksen aikana hillo voi roiskua, mikä kannattaa ottaa huomioon, jotta se ei pala. Jos lopputuote tulee nestemäisestä, älä käytä sakeuttamisaineita, vaan keitä sitä vähän pidempään.

Omenahillo kanelilla, uunissa, ilman sokeria

Kaikkiin ruokiin lisätyt mausteet tuovat erityisen, ainutlaatuisen maun. Ei ole yllättävää, että monet kokeilijat rakastavat mausteiden lisäämistä hilloon.

Kaneli on yleinen hillon ainesosa; erityisen mausteisen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• Valmista suuri alumiini- tai valurautapannu; on tärkeää välttää emaloituja pannuja, ne eivät sovellu hillon keittämiseen;
• Täytä pannu puoliväliin vedellä, johon sinun on sekoitettava pieni lusikka sitruunahappoa. Tämä auttaa estämään hedelmälohkojen ruskistumista;
• Kuori ja leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi ja laita kattilaan, valuta sitten vesi ja sitruunahappo siitä ja kaada puoli lasillista puhdasta vettä;
• Ripottele hedelmät raastetulla kanelilla ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät;
• Aseta kattila sivuun, anna hedelmien jäähtyä ja tee tasaiseksi tehosekoittimella sekoittaen vähitellen sokerin kanssa;
• Laita pannu kaksisataa asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja anna hautua kolme tuntia. On tärkeää muistaa sekoittaa säännöllisesti, jotta se ei pala.

Näin valmistettu hillo voidaan tarjoilla heti tai kääriä esisteriloituihin purkkeihin pitkäaikaista säilytystä varten.

Omenahilloa kuorineen ja paloineen

Kaikki eivät pidä homogeenisesta soseesta, josta ei ole heti mahdollista tunnistaa tiettyä hilloa.

Palloina hillon rakastajia on monia, joiden valmistukseen tarvitset:

• Valmista 2,5 kg omenat, joka on pestävä perusteellisesti ja leikattava viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse leikata pois, mutta ydin ja siementen väliset kalvot on poistettava;
• Kaada kattilaan 180 g vettä ja lisää hedelmät, joihin on sekoitettu 1,2 kg sokeria;
• Laita pannu miedolle lämmölle ja keitä tunnin ajan, kunnes se on täysin kypsää.

On tärkeää ottaa huomioon, että kuoreen kuuluvan pektiinin takia hillosta tulee melko tiivistä, joten sitä ei pidä keittää. Ainoa asia, johon sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota, on tarve sekoittaa jatkuvasti, jotta massa ei pala.

Melkein jokainen kotiäiti osaa tehdä omenahilloa kotona, sen tekemiseen on monia reseptejä kokin toiveista riippuen.

Tarvittaessa voit valmistaa tämän herkun kattilassa, hidassa liedellä tai jopa paistaa sen uunissa.