Viburnumin säilyttäminen talveksi sokerin kanssa ja ilman, hunajan kanssa, valmistusreseptit

Viburnum kypsyy syksyn lopussa ja tulee sitten myyntiin. Jopa epäilemättä sen hyödyllisyyttä, pelkäämme ostaa tuotetta suuria määriä, syy on yksinkertainen - emme todellakaan tiedä kuinka viburnumia säilytetään, mitä tuotteita siitä voidaan valmistaa. Uskomme, että monet tarjotuista resepteistä ovat hyödyllisiä niille, jotka ostavat tai kasvattavat viburnumia maassa.

Sisältö:

1. Tietoja viburnumin eduista
2. Oikea puhdistus
3. Kuinka pitää viburnum tuoreena talveksi
4. Kuinka säilyttää viburnumia talveksi ilman sokeria, jäädytettynä
5. Viburnum sokerilla
6. Viburnum-mehun valmistus
7. Kuinka kauan viburnum hunajalla säilyy?
8. Viburnum-etikan valmistus
9. Kuinka käsitellä viburnumia: valmista likööri, tee hilloa
10. Kuivausresepti
11. Kuinka valmistaa ja käyttää öljyä

Tietoja viburnumin eduista

Hänen marjoilla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Ne auttavat pääsemään eroon vilustumisesta ja yskästä; ne ovat hyödyllisiä verenpaineesta kärsiville. Tämä on ihanteellinen tuote, jota suositellaan käytettäväksi ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin - se pystyy kyllästämään kehon vitamiineilla, arvokkailla mineraaleilla ja aminohapoilla.

Viburnumia käytetään:
tarvittaessa palauttaa sydänlihaksen sävy

• flunssan ja ateroskleroosin ehkäisyyn
• iho-ongelmiin: aknen ja jäkälän hoitoon
• maha-suolikanavan hoidossa
• apuaineena hermoston hoidossa
• immuunijärjestelmän vahvistamiseksi
• lääkkeenä turvotukseen munuaissairauksissa
• anemiaa vastaan
• taistelemaan unettomuutta vastaan

Viburnumin valmistusreseptien tuntemus antaa sinun käyttää arvokasta marjaa paitsi kausiluonteisesti myös ympäri vuoden.

Marjojen oikea sadonkorjuu

Paras aika siivoamiseen on loppusyksystä, kannattaa valita hyvä päivä. Alhaisen lämpötilan vaikutus, jolle marjat altistuvat pakkasen aikana, poistaa katkeruuden ja antaa niille raikkaan aromin ja makean maun. Jotta marjat eivät menettäisi mehuaan, ne poistetaan harjoilla.

Kuljetusta varten sato asetetaan paksuun kerrokseen. Hedelmien kuori on melko kestävää eikä halkeile.

Kuinka pitää viburnum tuoreena talveksi

Yksinkertaisin tapa säilyttää viburnum on tuore, nippuina. Ne on asetettava tuuletettuun astiaan ja asetettava jääkaappiin.

Mutta suurta määrää tuotetta ei ole mahdollista säilyttää tällä tavalla, joten viburnum-harjat ripustetaan tuuletettuihin kylmätiloihin, esimerkiksi lämmittämättömälle lasitetulle parvekkeelle. Useiden kuukausien ajan tuote ei menetä ulkoasuaan ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Säilytys lämpimässä huoneessa, esimerkiksi keittiössä, lyhentää hieman säilyvyyttä.

Saat lisää hyödyllistä tietoa aiheesta katsomalla videon:

Kuinka säilyttää viburnumia talveksi ilman sokeria, jäädytettynä

Viburnumin säilyttämiseen on toinenkin vaihtoehto - älä poista sitä syksyllä, vaan jätä se pensaalle koko talveksi. Se sietää normaalisti pakkasta eikä menetä makuaan. Mutta on mahdollista, että linnut löytävät ja syövät maukkaita marjoja.

Jos jääkaapin mitat sallivat, voit säilyttää viburnumin ilman sokeria asettamalla sen pakastimeen luonnollisesti puhdistettuna.Kun valmistaudut tämäntyyppiseen varastointiin, on suositeltavaa erottaa marjat klusteista varsien kanssa.

Niiden läsnäolo estää mehua vuotamasta ulos. Kuivatut hedelmät kaadetaan pusseihin tai astioihin. Ne säilyttävät murenevan tilan, jolloin voit helposti ottaa tarvittavan määrän.

Älä pese sitä ennen kuin asetat viburnumin pakastimeen; tee tämä välittömästi ennen käyttöä.

Jäädytetty viburnum:

• käytetään kompotin tai hyytelön keittämiseen
• käytetään lääketeen tai infuusion valmistukseen

Viburnumin säilyttäminen sokerin kanssa

Niiden jauhaminen sokerilla säilyttää kaikki hedelmän hyödylliset ominaisuudet. Tätä valmistusvaihtoehtoa ei tietenkään suositella, jos perheessä on diabetesta sairastavia ihmisiä.

Valmistusresepti on hyvin yksinkertainen:

• marjat lajitellaan, pilaantuneet tai vahingoittuneet poistetaan
• pese kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä
• sitten murskataan lihamyllyllä, tehosekoittimella, kulkee seulan läpi
• sekoitettuna sokeriin, ota sitä kaksi kertaa niin paljon kuin hedelmää
• laita jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti

Voit säilyttää sen kylmässä kellarissa tai kellarissa, jääkaapissa. Ei tarvitse olla erityisen järkyttynyt, jos purkeissa oleva mehu irtoaa marjoista, se ei vaikuta millään tavalla tuotteen laatuun ja käyttökelpoisuuteen. Vitamiinit, hapot ja kivennäisaineet säilyvät täydellisesti läpi talven.

Hyödyllinen neuvo: mehun häviämisen estämiseksi käsitellyistä marjoista ei saa poistaa siemeniä.

Toinen vaihtoehto hedelmien valmistamiseksi sokerilla on, että purkkeihin asetettu tuote steriloidaan ja makealla seoksella täytetyt purkit steriloidaan:

• litra - 20 minuuttia
• puoli litraa - 10

Kuumennetut purkit suljetaan ja laitetaan kylmään kellariin.

Tällä menetelmällä voit käyttää vähemmän sokeria, 1 kg per 1 kg marjoja.

Voit ripotella sokeria myös kokonaisille hedelmille. 1 kiloa kohti saatat tarvita jopa 800 g sokeria. Marjat pestään ja kuivataan, kaadetaan purkkeihin vuorotellen viburnumin kerroksia sokerin kanssa. Sen tulisi olla päällä, kerroksen tulee olla paksu. Purkit suljetaan tiiviillä kannella ja laitetaan jääkaappiin.

Kuinka säilyttää viburnum-mehu oikein

Viburnum-mehun saamiseksi sinun on lajiteltava, pestävä ja kuivattava hedelmät. Purista mehu mehupuristimella. Sokeria käytetään säilöntäaineena, sekoitussuhde 1:1.

Kaada valmis mehu steriileihin pulloihin tai purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Kuinka kauan viburnum hunajalla säilyy?

varten kylmähoitoa koko talven ajan, voit valmistaa niin maukasta lääkettä.

Valmistaudutaan:

• 500 g viburnumia
• 200 g toukokuu- tai akaasiahunajaa
• 300 g sitruunaa
• 150 g inkiväärijuurta

Pese ja kuivaa viburnum ja hävitä huonolaatuiset hedelmät. Jauha sitten siivilän läpi.

Kuori ja pese inkivääri, kuivaa ja pilko hienoksi. Pese sitruunat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, leikkaa ne ja poista siemenet.

Laita valmistetut tuotteet tehosekoittimeen, lisää raastetut marjat ja hunaja. Sekoita kaikki komponentit homogeeniseksi massaksi. Haluttaessa toimenpide voidaan tehdä lihamyllyllä.

Laita valmis seos puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kansi. Jääkaapissa tuotetta voidaan säilyttää useita kuukausia.

Voit myös jauhaa marjat ja sekoittaa hunajaan suhteessa 1:1 ja säilyttää suljetuissa purkeissa jääkaapissa.

Hyödyllistä tietoa viburnumin säilyttämisestä hunajalla, katso video:

Viburnum-etikan valmistus

Tämän tuotteen etuja voidaan verrata omenaviinietikkaan.

Keittotekniikka on seuraava:

• kolmen litran pullon valmistaminen
• lisää 0,5 kg hedelmiä ja 0,2 kg sokeria
• lisää 2 litraa vettä
• tuoksua varten lisää pari mustaherukanlehteä ja muutama kirsikanlehti
• laita pullot pimeään paikkaan, lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen

Tuotteen valmius määräytyy sen läpinäkyvyyden mukaan. Valmistautuminen kestää noin 2 kuukautta.

Kuinka käsitellä viburnumia: valmista likööri, tee hilloa

Vahvojen juomien ystävät voivat valmistaa viburnum-tinktuuraa.

Varastoimme valmistusta varten:

• 200 g puhdasta viburnum-mehua
• 200 g sokeria
• 200 g vettä
• 1 litra vodkaa

Sekoita kaikki komponentit huolellisesti ja säilytä purkissa huoneenlämmössä 2 päivää. Seuraavaksi maistamme juoman, jos pidät sen mausta, suljemme sen pulloihin. Säilytä ympäri vuoden huoneenlämmössä.

Valmista hilloa varten 1 kg marjoja ja tee siirappi 300 g:sta vettä ja 1,4 kg:sta sokeria. Kaada hyvin keitetty siirappi hedelmien päälle ja anna hautua 12 tuntia. Seuraavaksi aloitamme ruoanlaiton poistamalla pinnalle muodostuvan vaahdon. Laita kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Valmista vaahtokarkkeja keittämällä 1 kg kypsiä hedelmiä 200 g:ssa vettä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jauha sitten saatu massa siivilän läpi ja keitä, kunnes siitä tulee pehmeää taikinaa. Sen jälkeen vaahtokarkki levitetään puisille leikkuulaudoille ja kuivataan uunissa.

Marjojen kuivaus

Kuivattu tuote on hyödyllinen myös talvella, siitä voidaan valmistaa erinomaista vitamiiniteetä. Kuivaamiseen voit käyttää sähkö- tai kaasuuunia tai erityistä hedelmäkuivausrumpua.

Optimaalinen lämpötila uunissa on + 60 C. Uunin luukkua ei saa sulkea tiukasti. Kuivatut hedelmät säilytetään huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa lasiastiassa.

Kuinka valmistaa ja käyttää öljyä

Älä kiirehdi heittämään massaa pois mehun valmistamisen jälkeen. Ohjaamalla sen lihamyllyn läpi saat hyvin hienonnetun massan. Laita se lasipurkkiin ja täytä se auringonkukkaöljyllä. Suositeltu suhde: 1 mittalusikallinen jauhettua kakkua vaatii 4 mittalusikallista öljyä. Seosta pidetään 20 päivää pimeässä paikassa, jonka jälkeen se puristetaan pois.

Tuloksena olevan öljyn laatu ei ole huonompi kuin kuuluisa tyrniöljy, ja sitä käytetään samalla tavalla.

Huomaa, että viburnum ei ole hyödyllinen kaikille. Sitä ei suositella käytettäväksi henkilöille, joilla on verisairaus tai matala verenpaine. Raskaana olevien naisten tulee olla varovaisia.

Mutta kaikille muille marjojen syömisen edut missä tahansa muodossa ovat kiistattomia. Kun tiedät, kuinka viburnumia säilytetään oikein, voit syödä herkullisia hedelmiä ja niistä valmistettuja valmisteita ympäri vuoden.