Piirakat hapankaalilla, herkullisimmat reseptit

Etkö tiedä mitä hemmotella perhettäsi vapaapäivänä? Win-win-vaihtoehto on piirakat hapankaalin kanssa. Olemme valinneet herkullisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit. Seuraa linkkiä ja valitse!

Sisältö:

• Piirakat hapankaalin kanssa ovat aina hyvä idea
• Hiivataikina piirakoille
• Pikataikina, ilman hiivaa, kefirillä
• Piirakat hapankaali, valmistaa yksinkertainen täyte
• Piirakat hapankaalin ja keitetyn kananmunan kanssa
• Piirakat hapankaalilla ja sienillä
• Piirakoiden keittäminen hapankaalin ja lihan kanssa
• Piirakat hapankaalin ja perunoiden kanssa
• Piirakat hapankaalin, sienten, kananmunan ja riisin kanssa

Piirakat hapankaalin kanssa ovat aina hyvä idea

Jokainen, joka kokeilee niitä ainakin kerran, ei voi enää kieltäytyä niistä. Pehmeitä, herkullisia, aromaattisia - ne tulevat pöytään joka päivä. Ei ole turhaan, että myyjät käyttävät ilmaisua: "He myyvät kuin kuumia kakkuja."

Kaikki piirakkareseptit alkavat taikinan valmistamisella. Jos siitä tulee viskoosi, tahmea, kuiva tai mieto, ei herkullisinkaan täyttö pelasta tilannetta.

Ja päinvastoin. Kuvittele vain: pörröinen, ruusuinen, ilmava taikina vain pyytää piiloutumaan parhaisiin ainesosiin. Aloitetaanko?

Piirakataikina valmistetaan yleensä hiivalla. Mutta hiivattoman taikinan reseptejä on paljon - niin sanotusti kiire. Alta löydät molemmat vaihtoehdot.

Katsotaanpa video piirakoiden valmistamisesta hapankaalilla:

Hiivataikina

Tätä testiä varten valmista ensin taikina.

Tarvitsemme:

• 450 ml. lämmin vesi (jotkut reseptit vaativat maitoa);
• 10g. kuivahiiva;
• 150-200 gr. jauhot;
• 1,5 rkl. l. Sahara.

Esilämmitämme veden (maidon) 35-37 asteen lämpötilaan. Lisää hiiva, sokeri ja jauhot. Vaivaa ohut taikina, kuten pannukakkuja varten. Peitä astia puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan "nousemaan".

Tämä prosessi kestää 40-60 minuuttia, jonka aikana kotiäidillä on aikaa valmistaa täyte. Ja palaa taikinaan.

Lisää siihen:

• teelusikallinen suolaa;
• 1 muna;

100 grammaa voita, sulatettuna ja jäähdytettynä huoneenlämpöön.
Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se ei enää tartu käsiisi.

Yhteensä tarvitset noin 1 kg. jauhot. Siirrä taikina takaisin kulhoon ja "unohda" toiseksi tunniksi. Vaivaa uudelleen ja ala valmistamaan täytettyjä piirakoita.

Katso video taikinan valmistamisesta sienellä:

Nopea taikina kefirin kanssa

Tämä pohjavaihtoehto sopii erinomaisesti herkullisille paistetuille piirakoille, joissa on rapea kuori. Taikina valmistuu vain 30-40 minuutissa. Jopa aloittelevat kotiäidit voivat hallita reseptin.

Tarvitsemme siis:

• 300 ml. kefiiri (on parempi ottaa se rasvapitoisuudella 3,2-3,6%);
• 1 tl Sahara;
• 1 tl suola;
• 1 tl sooda;
• 3 rkl. auringonkukkaöljy;
• 400-500 gr. jauhot.

Sekoita kefiiri, sooda, sokeri, suola ja 1 lusikallinen öljyä. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa ensin lusikalla, sitten käsin. Lisää lopuksi loput öljystä ja vaivaa uudelleen. Taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Annamme sen "levätä" kalvon alla puoli tuntia.

On aika aloittaa täytteen valmistus. Ja koostumukselle ei ole rajoituksia! Vaihtoehtoja on monia. Katsotaanpa yleisimpiä ja todistetuimpia hapankaalipohjaisia kaali.

Piirakat hapankaali, valmistaa yksinkertainen täyte

Yksinkertaisin täyte: se sisältää vain kaalia ja sipulia. Purista kaali suolavedestä, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti voissa tai kasviöljyssä. Lisää sitten kaali ja haihduta loput nesteestä.

Jos kaali on liian hapan, voit laimentaa sen tuoreella kaalilla. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi Valmista herkulliset paistetut kaalipiirakat yllä ehdotetun reseptin mukaan valmistetusta hiivataikinasta.

Piirakat hapankaalin ja keitetyn kananmunan kanssa

Toistamme kaikki yllä mainitut vaiheet. Keitä kananmunat nopeudella 1 kpl 200 g:aa kohti. kaali Pilko munat hienoksi ja lisää jäähtyneeseen kasvisseokseen.

Maun parantamiseksi voit lisätä ripaus sokeria.

Piirakat hapankaalilla ja sienillä

Otetaan pohjaksi ensimmäinen täytteen resepti. Voit lisätä kuivattuja sieniä. Ne on ensin liotettava, keitetty ja hienonnettava.

Lisää sitten kaalin joukkoon ja paista kaikki täyte huolellisesti.

Suosittelemme ottamaan sieniä suhteessa 1:3. Keitä vain raa'at tai pakastetut sienet ja lisää kaaliin. Vaihtoehtoisesti voit myös pilkkoa keitetyt munat täällä.

Piirakat hapankaalin ja lihan kanssa

Tarvitsemme:

• 150 gr. hapankaali;
• 70 gr. sianliha;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• 50 gr. auringonkukkaöljy;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Hienonna sipuli hienoksi ja ruskista auringonkukkaöljyssä. Jauha sianliha lihamyllyssä ja paista sipulien kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pese hapankaali ja pilko hienoksi. Sekoita lihan ja sipulien kanssa, lisää hienonnettu muna.

Piirakat hapankaalin ja perunoiden kanssa

Kuten ensimmäisessä reseptissä, paista sipuli ja kaali auringonkukkaöljyssä.Keitä ensin perunat ja muussaa ne soseeksi. Otamme kaali ja perunat suhteessa 1:1.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti paistinpannulla, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan ja yksi raaka muna (jos täytettä on paljon, kaksi mahdollista).

Sekoita kunnes seos paksunee. Se ei saa olla murenevaa, joten se on helpompi puristaa taikinaan eikä pudota.

Piirakat hapankaalin, sienten, kananmunan ja riisin kanssa

Raasta yksi keskikokoinen porkkana karkealla raastimella, paista kuumalla pannulla suuren puolirenkaiksi leikatun sipulin kanssa. Purista kaali suolavedestä ja leikkaa se tarvittaessa pienemmäksi.

Paista muiden kasvisten kanssa ja lisää keitetyt hienonnetut sieniä, hienonnettu muna ja keitetty riisi.

Otamme täytetuotteiden määrän mielivaltaisissa suhteissa. Voit lisätä vihreitä tai kurkumaa.

Suosittelemme sivelemään uunissa paistavat piirakat keltuaisella. Niistä tulee kiiltäviä ja ruusuisia. Tarjoa valmiit piirakat lämpimänä tai kylmänä. Hyvää ruokahalua!