Mitä voidaan valmistaa paprikoista, välipalojen valmistaminen, purkittaminen
Se lisää suolakurkkuihin ja säilykevihanneksiin ainutlaatuisen mausteisen aromin ja toimii itse päätuotteena kylmien ja lämpimien välipalojen valmistuksessa.
Paprika, ja tästä puhumme, on erinomainen vitamiinien lähde, makunsa ansiosta se on erittäin suosittu kokkien keskuudessa ja sisältyy moniin ruokiin.
Katsotaanpa, mitä paprikoista voidaan valmistaa, kuinka valmistaa omalla tontillasi kasvatettu vihannes talveksi.
Sisältö:
- Mitä paprikoista voi tehdä talveksi?
- Kylmiä paprikaa alkupaloja
- Mitä voidaan tehdä vihreistä paprikoista
- Paprika: salaattireseptejä
- Jäätymistä
Mitä paprikoista voi tehdä talveksi?
Saumauksesta tulee todellinen aarre jokaiselle kotiäidille talvella: salaatit, adjika, marinaadit, tämä luettelo jatkuu ja jatkuu.
Jos haluat tarjota perheellesi paprikaa talvella, voit kääntyä johonkin resepteihin.
| Marinoidut paprikat | Valmistamiseen tarvitset vähintään 3 kg meheviä punaisia ja keltaisia paprikaa, yhdeksän prosentin etikkaa, yhden lasillisen kasviöljyä, puoli lasillista sokeria, muutaman ruokalusikallisen suolaa, valkosipulin pään, pienen lusikan mustapippuria, nippu persiljaa, neilikkaa ja laakerinlehtiä | Aluksi on suositeltavaa pestä vihannekset poistamalla kanta ja ydin ja leikata ne sitten nauhoiksi. Sekoita kattilassa puoli litraa vettä lasilliseen etikkaa, öljyä, suolaa ja sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää paloitellut kasvikset pannulle. Kun seos kiehuu uudelleen, keitä kymmenen minuuttia suljetun kannen alla välillä sekoittaen. Laita mausteet, valkosipuli ja laakerinlehdet esisteriloitujen purkkien pohjalle, täytä sitten purkit haudutetulla tuotteella ja sulje tiiviisti |
| Pippuria hunajakastikkeessa | Tarvitset kilon valikoituja vihanneksia, neljä ruokalusikallista hunajaa ja saman määrän etikkaa, kolme teelusikallista kasviöljyä ja kaksi suolaa, mausteita | Pestyistä vihanneksista on poistettava ydin ja leikattava suikaleiksi, jotka laitetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvaa vettä päälle ja annetaan seistä kymmenen minuuttia. Tällä hetkellä kannattaa tehdä marinadi - kaada hunaja pieneen astiaan, lisää mausteet. Kaada vesi purkeista samaan astiaan ja kiehauta seos, kaada marinadi purkkeihin ja sulje kansi. Säilytä sauma jäähtymisen jälkeen |
| Paahdetut paprikat | On suositeltavaa suosia pienikokoisia näytteitä, ottaa vähintään kaksi ja puoli kiloa, valkosipulin pää, kolmasosa lasillista etikkaa, lasillinen sokeria, ruokalusikallinen sokeria, paprikapala ja vihannes öljy | Pestyt hedelmät, joista on poistettu ydin, tulee leikata ja paistaa, kunnes ne ovat rapeita, välillä sekoittaen. Laita valmis astia steriloituihin purkkeihin kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen valkosipulia ja jauhettua mustapippuria. Viimeiselle kerrokselle kaada suola ja sokeri purkkiin ja täytä se kiehuvalla vedellä ja etikalla. Käännä purkki ympäri ja anna sen jäähtyä, jonka jälkeen voit säilyttää sen |
Kesästä valmistettu tiiviste ilahduttaa kaikkia kylminä talvi-iltoina.
Tällaiset ruoat sopivat sekä itsenäiseksi annokseksi että lisäravinteeksi.
Kylmiä paprikaa alkupaloja
Talvivalmisteiden ja kesäsalaattien lisäksi paprikat sisältyvät moniin alkupaloihin.
Helppo ja nopea valmistaa, ne ovat todellinen siunaus piknikille ja välipaloille.
| Paprikan ja tomaattien alkupala | Yhtä annosta varten tarvitset yhden tomaatin, yhden paprikan, nipun sipulin höyheniä, kovaa juustoa ja 75 g voita, makkaraa | Valmistusta varten sinun on leikattava hedelmän yläosa ja poistettava ydin. Pilko makkara ja sipuli, sekoita erillisellä lautasella voita, lisää juustoraaste ja täytä seoksella vihannekset ja laita ne sitten jääkaappiin. Kahden tai kolmen tunnin kuluttua voit ottaa sen pois, leikata ympyröiksi ja tarjoilla. |
| Valkosipulilla ja sulatetulla juustolla täytettynä | Yhtä annosta varten tarvitset yhden hedelmän, juustoa, keitetyn kananmunan, nippu sipulia, suolaa ja valkosipulia maun mukaan, 30 g majoneesia | Raasta juusto ja muna, sekoita hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää majoneesi, mausteet ja sekoita. Aloita ja laita edellisen reseptin tapaan jääkaappiin ja paloittele |
Muutamassa tunnissa valmistuvien kevyiden välipalojen lisäksi mitä tahansa sämpylöitä voi käyttää kylmänä välipalana.
Sinun ei siis tarvitse rullata marinoituja paprikaa, vaan tarjoile ne pöytään muutamassa päivässä.
Muutama hyödyllinen resepti löytyy videolta:
Mitä voidaan tehdä vihreistä paprikoista
Useimmissa resepteissä keltainen tai punainen palo on pääosassa, mutta älä aliarvioi vihreää.
Se sisältyy myös moniin mielenkiintoisiin ruokiin.
| Adjika | Sen valmistukseen tarvitset: neljä hedelmää ja saman määrän korianteria, pala punaista paprikaa, valkosipulin pää ja teelusikallinen suolaa | Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi, lisää mausteet ja voit syödä |
| koreaksi | Ruoan valmistuksessa tärkeintä ovat mausteet: huolellisesti sekoitettu suola, sokeri ja valkosipuli lasi kerrallaan. Saatuun seokseen on lisättävä teelusikallinen kuminaa, korianteria ja jauhettua mustapippuria. Valmistettu mauste riittää 6 kilolle hedelmiä | Voitele esipuhdistetut palot mausteilla ja anna hautua kymmenen tuntia. Ilmestynyt mehu valutetaan pois, laita palot purkkiin, lisää litra mehuun sekoitettua keitettyä vettä ja 0,5 litraa etikkaa. |
| Italialainen alkupala | Tarvitset: pippuria, omenaviinietikkaa, merisuolaa, yrttejä, kasviöljyä | Sinun on leikattava palot nauhoiksi, kuivattava ja asetettava ne uunipellille. Pirskota öljyllä ja paista parikymmentä minuuttia. Valmista kypsennyksen jälkeen purkki, laita pohjalle persiljaa, basilikaa, minttua, laita päälle paistettuja vihanneksia ja laita päälle toinen kerros mausteita. Kaada neljäsosa lusikallista merisuolaa purkkiin ja kaada sama määrä omenaviinietikkaa ja oliiviöljyä. Steriloi täytetty purkki ja rullaa se |
Vihreät paprikat eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin muut tyypit.
Tärkeintä hedelmiä valittaessa on antaa etusija meheville paloille, joissa ei ole vaurioita.
Paprika: salaattireseptejä
Paprika-salaatit ovat jo pitkään saavuttaneet ansaittua suosiota täydentäen jokapäiväistä illallista ja lisäämällä siihen jotain uutta.
Mielenkiintoisia ja helppoja valmistavia salaatteja voidaan valmistaa muutamassa minuutissa pienin kustannuksin.
| Salaatti porkkanoilla ja broilerin fileellä | Valmistamiseen tarvitset yhden palan pääainesosia.Suikaleiksi leikattua lihaa paistetaan keskilämmöllä viisi minuuttia, mausteita maun mukaan. | Suikaleiksi leikattua lihaa paistetaan keskilämmöllä viisi minuuttia, mausteita maun mukaan. Sekoita lihan kypsennyksen jälkeen suikaleiksi leikattu pippuri, raastettu porkkana ja valkosipuli. Sekoita, lisää mausteita tarvittaessa, mausta majoneesilla ja tarjoile |
| Kananmaksasalaatti | Tarvitset yhden kasviksen, yhden maksan, 100 g purkitettuja papuja, yhden tomaattia ja sipulia, teelusikallisen etikkaa, ruokalusikallisen soijakastiketta, sinappipapuja, kaksi siivua keksejä ja nippu salaatinlehtiä | Leikkaa maksa etukäteen kahteen osaan ja pese hyvin juoksevan veden alla, laita kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun ja laita keskilämmölle kymmeneksi minuutiksi. Kun maksa kypsyy, laita pavut siivilään ja huuhtele, leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi ja paprika suikaleiksi. Laita vihannekset ja maksa suurelle lautaselle ja sekoita. Pukeutumiseen voit käyttää öljyn, sinappietikan seosta. Kun ainekset on sekoitettu, ripottele salaatin päälle raastettua krutonkeja ja salaatinlehtiä |
Jäätymistä
Ennen kuin aloitat pakastamisen, on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota paprikan valintaan. On suositeltavaa suosia mehukkaita ja suuria hedelmiä. Ne on pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Jälkimmäinen on erityisen tärkeä, koska ylimääräinen kosteus johtaa hedelmien tarttumiseen yhteen.
Suoran valmistuksen aikana sinun on leikattava yläosa ja poistettava ydin.
Sitten voit valita itsellesi parhaiten sopivan vaihtoehdon:
- Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja laita ne jääkaappiin;
- Leikkaa suikaleiksi, laita pellille ja laita pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Kun palat ovat kovettuneet, aseta ne astioihin.
Pakkaamiseen voit käyttää tavallisia pusseja tai ostaa erityistä polyeteeniä pakastukseen. Yksinkertaisetkin säiliöt käyvät; kapasiteettikysymys ei ole tärkeä.
Mutta onko hedelmät tarpeen leikata, onko paprikat mahdollista pakastaa kokonaan? Voit, mutta ensin sinun on poistettava ydin huolellisesti. Sen jälkeen laita ne pussiin ja sulje se tiiviisti vapauttaen ylimääräistä ilmaa.
Viimeinen menetelmä, joka ei ole vähemmän kuuluisa, on täytettyjen vihannesten jäädyttäminen. Se on erityisen kätevää, koska tällainen puolivalmis tuote ratkaisee nopean illallisen ongelman.
Minkä tahansa pakastustavan valitsetkin, on tärkeää ottaa huomioon, että valmisteiden säilytyslämpötila ei saa ylittää -18 C. Muuten on olemassa vaara, että vihannekset pilaantuvat.
Jos noudatat säilytyssääntöjä, pippuria riittää ensi vuoteen. Tästä tuotteesta ei siis tule pulaa uuteen satoon asti.
Pakastevihanneksista voidaan valmistaa paistit keittoihin ja kasvisruokiin. Kokonaiset pakasteet sopivat myöhempään täyttöön ja eroavat maultaan vähän tuoreista.
Pakastettua tuotetta käytettäessä on tärkeää ottaa huomioon, että uudelleen pakastaminen on erittäin epätoivottavaa, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti sen makuun.
Siksi sitä käytettäessä sinun tulee leikata tarvitsemasi määrä vihanneksia ja lähettää loput tarvikkeet ilman niiden sulamista takaisin pakastimeen.
Kutsumme sinut katsomaan videon ruoan pakastamisesta:
Tällä tavalla valmistettujen paprikan jäädyttäminen ja myöhempi käyttö sisältää useita ominaisuuksia, joita ei pidä unohtaa. Jos kuitenkin otat huomioon kaikki vivahteet, tällaiset vihannekset tuovat vaihtelua mihin tahansa ateriaan.
Paprikoista valmistetut ruoat ovat pitkään vakiintuneet monien perheiden ruokavalioon, mikä ei ole yllättävää. Erityinen maku, valmistuksen helppous, runsaat käyttömahdollisuudet - kaikki tämä on merkittävä plus vihanneksen suuntaan.
Kommentit
Käytän tätä pippuria melko aktiivisesti ruoassa, mutta en voi sanoa, että pidän sen mausta. Syön lechoa tomaatiksi, täytettyjä paprikaa täytteeksi, ja suoraan sanottuna en ole kovin järkyttynyt, jos en löydä sitä jääkaapistani. Vaikka syön suurimman osan näistä ruoista mielelläni.
Ja rakastan pippuria ja kaikkia ruokia sen kanssa. Täytetyt paprikat kannattaa kiehua, silloin jauhelihan mehu sekoittuu sipulin ja porkkanan paistamiseen ja itse paprika on herkkua! Ja jos keität kanan uunissa paprikoilla ja sipulilla, sen maku on paljon mielenkiintoisempi.
Isoäitini tekee täytettyjä paprikaa, siitä tulee erittäin maukasta, ja yleensä paprikaa lisätään aktiivisesti erilaisiin salaatteihin, esimerkiksi borssiin. Pippuri on keittiössä kiinteä ja korvaamaton tuote.
Äitini tekee herkullista välipalaa. Paprika leikataan ohuiksi veneiksi ja veneet täytetään jauhetulla valkosipulilla ja punapippurilla, ja kaikki peitetään öljyllä. Se kuulostaa erittäin mausteiselta, mutta itse asiassa välipala on juuri sitä mitä tarvitset. Se osoittautuu mausteiseksi.
Mieheni rakastaa täytettyjä paprikoita, ja minä pidän kasvissalaateista paprikoilla, joita voin säilyttää talveksi.Rakastan todella lechoa paprikan, tomaattien ja porkkanoiden kanssa. Talvella nämä valmisteet syödään ensin.