Syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat herkkusienet tai kuinka kasvattaa herkkusieniä maalla

Herkkusieni
Herkkusienet kuuluvat Agariaceae-heimon lamellisieniin. Ne kasvavat villinä metsissä, niityillä, aroilla ja jopa aavikoilla.
Sisältö:

Yleisidea bisporus-sampinjonista

Näiden sienten yli kahdensadan edustajan joukossa on myrkyllisiä ja syötäväksi kelpaamattomia. Nämä sisältävät:
  • Kalifornialainen herkkusieni
  • herkkusienen kellastuminen
  • hilseilevä herkkusieni
  • karbolinen herkkusieni
Seuraavan tyyppisiä herkkusieniä syödään:
  • isoitiöinen
  • puutarha
  • bisporinen
  • valkoinen
  • ala
  • kaksoisrengas
Kaksi-itiöisiä ja kaksirenkaisia ​​herkkusieniä kasvatetaan teollisesti. Näiden sienten kasvattamiseksi on noudatettava useita erityisehtoja. Kuinka voit kasvattaa herkkusieniä kesäisin mökilläsi ja tarjota perheellesi maukkaita ja turvallisia sieniä?
Bisporus-herkkusieniä on kolme lajiketta:
  • kermainen
  • ruskea
  • valkoinen
Kermasieniä luonnossa ei löydy, niitä kasvatetaan vain keinotekoisissa olosuhteissa.
Näiden sienien kannen halkaisija on 2-8 cm, varsi paksu, jopa 8-10 cm korkea. Sienen vartta ympäröivän kauluksen jäänteet ovat aina havaittavissa. Levyt ovat pehmeän vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanruskeita.
Valinta viljelyyn Bisporus champignonin hyväksi tehtiin, koska sen sienirihmasto juurtuu parhaiten keinotekoiselle alustalle ja tuottaa hyvän hedelmäsadon. Lisäksi tällä lajikkeella on erinomainen maku ja se on täysin turvallinen. Sienten viljelyn historia on ollut tiedossa pitkään, Ranskassa se ulottuu useiden vuosisatojen taakse. Kun herkkusieniä viljellään oikein, voit saavuttaa yli 10 - 12 kg:n sadon neliömetriltä. metriä.
Venäjällä, jossa perinteisesti suosittiin luonnosta kerättyjä sieniä, herkkusienien kasvattaminen maatiloilla alkoi vasta 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa.
Tärkeä kohta sienten kasvatuksessa on steriilin rihmaston saaminen. Teolliseen tuotantoon se saadaan laboratorio-olosuhteissa, mutta mistä voit saada sienirihmastoa herkkusienien kasvattamiseen maassa?

Champignon myseeli

Sienten kasvattamiseksi kesämökissä tarvitset ensin istutusmateriaalia - myseeliä tai rihmastoa.
Helpoin tapa saada herkkusienirihmastoa varten kasvaa avoimessa maassa - tämä on löytää paikka, jossa ne kasvavat tiheimmin. Useimmiten ne asettuvat hyvin lannoitetulle maaperälle. Syksyllä on tarpeen poistaa maakerros tästä paikasta, jossa hyfien langat ovat selvästi näkyvissä.
Yhden kerroksen optimaalinen koko on 40 cm x 40 cm ja paksuus enintään 20 cm. Poistettuja kerroksia voi säästää kevääseen saakka joko maalaistalon kellarissa tai ullakolla. On tärkeää pitää lämpötila riittävän alhaisena ja välttää ylimääräistä kosteutta. Villirihmaston kerääminen on yksinkertaisin ja tehokkain tapa saada istutusmateriaalia. Kaikki muut menetelmät ovat melko työvoimavaltaisia ​​ja vaativat erityisiä tiloja tai kasvihuoneita ja tiettyjä taitoja.Voit myös ostaa valmiita istutusmateriaaleja erikoisliikkeistä.

Herkkusienien viljely myseelistä paikalla

Herkkusieni

Tarvitset lantaa herkkusienien sängyn istuttamiseen. Jos mahdollista, on parempi valmistaa hevosenlantaa, mutta myös karjanlanta toimii.
Sekoita sienien istutussänkyä varten seuraavat komponentit:
  • lantaa, 250 kg
  • kipsi, 5 kg
  • kalkki (liitu), 5 kg
  • urea, 1 kg
  • olki, 5 kg
Jos ei ole mahdollista käyttää viljan olkia, voit käyttää maissin toppeja tai kuivia lehtiä. Levitä saatu seos 20 cm kerrokseksi ja anna kypsyä kaksi viikkoa. Kerran kolmen tai neljän päivän välein kaadettu kerros sekoitetaan huolellisesti ja irrotetaan.
Ennen myseelin istuttamista maaperä on kostutettu hyvin. Istutus tapahtuu shakkikuvioin, nostamalla pintakerros 3 cm paksuksi ja asettamalla siihen valmiita multaa, jossa on myseeliä, peittäen sen päälle kohotetulla maalla. Siihen tulee tehdä sormen paksuinen reikä, jotta ilma ja kosteus pääsevät sisään. Jätä reikien väliin 20-25 cm.
Kahden viikon kuluttua sienirihmaston tulisi juurtua, mikä on osoituksena istutusalueiden maakerroksen alla olevasta valkoisesta pinnoitteesta. Jos rihmaston kasvu on heikkoa, pedin tulee olla
kosteuttaa. Kostutus suoritetaan käsisumuttimella.
Toisen 14 päivän kuluttua pinnalle ilmestyy valkoinen pinnoite, joka ripottelee löysällä kerroksella hyvää puutarhamaata. Ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät kolmesta neljään päivään. Kasvataksesi dachasien herkkusieniä ostetusta rihmastosta, toimi ohjeiden mukaisesti tai käytä villirihmastomenetelmää.
Herkkusieni kantaa hedelmää parhaiten varjossa. Siksi on suositeltavaa järjestää heille sänky alueille, joilla on kasvien tai rakennusten varjoa.
Kaiken kaikkiaan kauden osalta voit korjata useita satoja herkkusieniä. Jos ei ole mahdollista ostaa valmiita myseeliä tai valmistaa villirihmastoa, voit kokeilla sienten kasvattamista yksinkertaisimmalla tavalla.

Yksinkertainen tapa kasvattaa herkkusieniä maassa

Herkkusieni

Kesän alussa yritä löytää paikka, jossa herkkusienet kasvavat luonnollisessa ympäristössään. Kerää kypsimmät sienet leikkaamatta niitä, vaan kiertämällä ne maasta niin, että varsiin jää vähän rihmastoa ja multaa.
Kaivaa paikalle 20 - 30 cm syvä kaivanto, täytä se oljella sekoitettulla lannalla. Ripottele päälle metsä- tai puutarhamaata 5-6 cm kerroksella. Kostuta kaikki. Paloittele kerätyt sienet veitsellä ja aseta ne esivalmistetulle pinnalle. Peitä kaikki kolmen senttimetrin maakerroksella. Neljän viikon kuluttua ensimmäisten sienten pitäisi ilmestyä. Ajoittain voit jättää osan sienistä ja käsitellä niitä samalla tavalla kuin ensimmäisen istutuksen yhteydessä.
Monia luonnonvaraisia ​​sieniä voidaan kasvattaa samalla tavalla.
Nykyään voit ostaa tuoreita herkkusieniä alennuksesta ilman ongelmia ja erittäin edulliseen hintaan, mutta maassa omin käsin kasvatettuina ne ovat paljon maukkaampia ja mikä tärkeintä, turvallisempia.
Opetusvideo herkkusieniden kasvattamisesta kotona:
HerkkusieniHerkkusieni

Kommentit

Sienten kasvatus ei ole niin yksinkertaista. Niihin vaikuttaa myös sieni hyttys - sciarid ja kaikenlaiset mädät.

Tiedätkö, herkkusienen kasvattaminen ei ole niin vaikeaa, et tarvitse erityistä hoitoa. Tarvitsemme lantaa, sen ansiosta meillä on niin hyvä sato. He jopa yrittivät myydä sen. Jos noudatat ohjeita, onnistut.

Olen varovainen sienten suhteen.En mene edes metsään keräämään, koska kantarellien ja russulan lisäksi pelkään hämmentää muita) Joten en luultavasti yritä kasvattaa niitä, menen kauppaan ja ostan paketin herkkusieniä .

Kokeilin useita kertoja herkkusienien kasvattamista dachassa, mutta jotenkin se ei toiminut kovin hyvin. Mielestäni kyse on huonolaatuisesta rihmastosta, vaikka myyjät vakuuttavat, että heidän tuotteensa on erinomainen. Täytyy yrittää istuttaa villiä.