Kuinka tehdä horlogeri talveksi - valmistusperiaate, mielenkiintoisia reseptejä

Gorloder on mausteinen ruokalaji, joka keksittiin Venäjällä kauan sitten. Ihmiset kutsuvat tätä välipalaa Khrenovinaksi tai Ogonyokiksi. Hyödyllisten ja maukkaiden ominaisuuksiensa ansiosta siitä on tullut suosittu monissa maissa.

Mutta kuinka tehdä gorloder niin, että se ei huonone ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet koko talven ajan? Tätä varten sinun on tiedettävä ruoanlaiton vivahteet.

Sisältö:

• Mikä on gorloder ja miten se on hyödyllinen?
• Kuinka tehdä horlogeri talveksi
• Gorloder: keitetty resepti, säilyke
• Klassinen horloger piparjuurella
• Keitetty kastike
• Gorloder inkiväärillä

Mikä on gorloder ja miten se on hyödyllinen?

Horloder on piparjuuripohjainen tulinen välipala, kastike tai mauste. Jokainen kotiäiti käyttää erilaisia ​​tuotteita esimerkiksi lisäelementteinä tomaatit, kuumat ja makeat paprikat, valkosipuli, inkivääri.

Kaikki tuotteet murskataan ja saadaan herkullinen kastike, jota voit käyttää heti tai käyttää talven säilöntään.

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen keholle ja sitä käytetään monien sairauksien terapeuttiseen hoitoon. Kuitenkin parantavat ominaisuudet säilyvät vain ensimmäiset 14 päivää valmistuksen jälkeen, sitten nämä ominaisuudet menetetään.

Hyödyllisistä ominaisuuksista on mainittava seuraavat:

• Piparjuuri normalisoi verenkiertoelimistön sokeritasoja, ja tämä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille.
• Piparjuuri on kansanantibiootti, joten se toimii ehkäisevänä toimenpiteenä vilustumista ja virustauteja vastaan. Sairauden aikana tätä välipalaa suositellaan nautittavaksi pieninä annoksina nopean toipumisen varmistamiseksi.
• Parantaa verisuonten ja sydämen toimintaa.
• Se vaikuttaa positiivisesti suoliston toimintaan, parantaa ruokahalua ja normalisoi maha-suolikanavan toimintaa.

Monitoimikonetta ei kuitenkaan pidä käyttää liikaa, sillä mausteiset ruoat voivat vahingoittaa kehoa.

Kuinka tehdä horlogeri talveksi

On olemassa monia reseptejä tämän tuotteen valmistamiseksi talveksi:

• ruoanlaiton kanssa;
• raaka-muodossa;
• ilman sterilointia;
• steriloinnin kanssa.

Valmistus ei vaadi paljon työtä, tärkeintä on noudattaa kaikkia vivahteita, tämä suojaa kastiketta käymiseltä. Keitettyjä välipaloja säilytetään paljon pidempään, mutta lämpökäsittelyn aikana hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Raaka horloder säilyttää koko vitamiini- ja ravintoainekompleksin; piparjuuren lisäksi annoksen tulisi sisältää valkosipulia ja suolaa.

Käymisen välttämiseksi ennen kastikkeen kaatamista purkkeihin on tärkeää sekoittaa sitä yhteisessä astiassa pari päivää. Tämä toimenpide poistaa kaikki ilmakuplat. Säilytykseen tai raakavarastointiin on parempi käyttää pieniä purkkeja, jotta voit syödä annoksen kerralla tai kahdesti.

Sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Jos resepti sisältää paprika tai tomaatteja, käytä vain meheviä lajikkeita, koska ne sisältävät vähemmän vettä.
• Tomaatteja on käytettävä ilman kuorta; tätä varten niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä useita minuutteja.
• Piparjuuri on kuorittava käsineillä, ja jauhattaessa laita pussi lihamyllylle. Tämä suojaa käsiäsi ja silmiäsi palovammilta.

Gorloder: keitetty resepti, säilyke

Säilytykseen voit käyttää seuraavaa reseptiä.

Komponentit:

• tomaatit - kaksi ja puoli kiloa;
• omenat - puoli kiloa;
• paprika - puoli kiloa;
• valkosipuli - sata kaksikymmentä grammaa;
• tilli - viisikymmentä grammaa;
• etikka - kaksi suurta lusikkaa;
• kuuma paprika - sata grammaa;
• persilja - viisikymmentä grammaa;
• auringonkukkaöljy - yksi lasi;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittoperiaate:

• Steriloi ja lämmitä säiliö ennen varastointia.
• Pese vihannekset juoksevan veden alla.
• Poista paprikoista ja omenoista siemenet ja ydin.
• Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
• Jauha loput ainekset tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Kaada saatu massa astiaan, lisää etikka, mausteet ja kasviöljy. Laita pannu keskilämmölle ja keitä vähintään 2 tuntia. Tilli ja persilja voidaan myös jauhaa tehosekoittimessa tai hienontaa ja lisätä sitten kastikkeeseen ennen kypsennyksen loppua.

Kuuma mauste kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Purkit voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa.

Klassinen horloger piparjuurella

Raaka piparjuurikultaisen valmistukseen tarvitset:

• tomaatit - kolme kiloa;
• valkosipuli - kahdeksansataa grammaa;
• piparjuuri - kolmesataa grammaa;
• omenat - puolitoista kilogrammaa;
• suola.

Keittomenetelmä:

• Sinun on kuorittava tomaatit ja omenat ja leikattava omenoista ydin. Leikkaa sitten kaikki paloiksi.
• Poista valkosipulista ja piparjuuresta karkea kuori ja kuori ja hienonna.
• Jauha valmistetut tuotteet noudattaen järjestystä. Tomaatit jauhetaan ensin, sitten omenat, valkosipuli ja piparjuuri.
• Kastike sekoitetaan ja suolaa lisätään maun mukaan, osa lisää sokeria.

Aluksi astia ei välttämättä ole liian mausteinen, mausteisuutta ei kannata lisätä, sillä se näkyy maksimissaan muutaman päivän kuluttua.

Laita välipala purkkeihin ja jäähdytä.

Katsotaanpa video horlogerin tekemisestä talveksi:

Keitetty gorloder

Komponentit:

• tomaatit - kolme ja puoli kiloa;
• valkosipuli - sataviisikymmentä grammaa;
• piparjuuri - kaksisataa grammaa;
• suolaa ja sokeria.

Valmistautuminen:

• Keitä kaikkia vihanneksia pari minuuttia. Kierrä tomaateista mehua, joka laitetaan sitten tulelle 20 minuutiksi.
• Valkosipuli on kuorittava ja jaettava kynsiin.
• Lisää piparjuuri ja valkosipuli tomaattimehuun ja hauduta kastiketta vielä 15 minuuttia. 10 minuutin kuluttua lisää suola ja sokeri.
• Kääri välipala purkkeihin.

Gorloder inkiväärillä

Ainesosat:

• kuusi valkosipulinkynttä;
• kolme nippua korianteria;
• kasvirasva - kuusi ruokalusikallista;
• kuuma punainen paprika;
• yksi sitruuna;
• neljäkymmentäviisi grammaa inkiväärijuurta;
• teelusikallinen sokeria;
• teelusikallinen suolaa.

Keittoperiaate:

• Sekoita korianteri ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää mausteet, pippuri ja öljy.
• Jauha sitruuna ja inkivääri erikseen lihamyllyssä ja lisää kokonaismassaan.
• Saat yhden puolen litran purkin garlorderia.

Joten gorloder on yleinen ruokalaji Euroopan maissa. Sillä on uskomaton maku ja hyödyt.

Reseptejä on monia; jotkut kotiäidit haluavat kokeilla lisäämällä omia aineksiaan. Maun omaperäisyys on sinun käsissäsi!

Katsotaanpa toinen hyödyllinen video: