Korianterin siemenet ja niiden käyttö

Koriantron siemeniä kutsutaan tieteellisesti korianteriksi ja niitä käytetään laajalti mausteena. Niitä lisätään erilaisiin liha- ja kasvisruokiin sekä suolakurkkuihin ja fermentaatioihin. Korianterilla on voimakas mausteinen tuoksu, joka lisää valmistettuihin ruokiin pikantiteettia. Lisäksi korianterin siemenet stimuloivat ruoansulatusta, parantavat ruokahalua ja hidastavat alkoholin tunkeutumista vereen.

Sen lisäksi, että korianterin siemeniä voidaan käyttää ruoanlaitossa, niistä voidaan kasvattaa vihreää, mausteisen tuoksuista korianteria, joka on välttämätön elementti Georgian keittiössä ja jota käytetään tuoreiden salaattien ja muiden ruokien (pääasiassa lihan) valmistukseen. ). Koriantron tuoksu muistuttaa hieman valkosipulia, mutta ilman valkosipulille ominaista pistävää, joten se ei pilaa ruokien makua, mutta antaa niille mieto pikantiteetti.

Korianterin kasvattamiseen puutarhassasi tai parvekkeellasi ei tarvita paljon. Osta vain pussi tuoreita korianterin siemeniä (se on parasta tehdä erikoisliikkeessä, sillä näin suojaudut väärennöksiltä ja siemeniltä, ​​joiden itävyys on huono). Tee keväällä maaperään matalat uurteet (noin 2-3 cm) ja istuta siemenet useiden senttimetrien etäisyydelle toisistaan. Korianteri ei ole liian vaativa kastelun ja valaistuksen suhteen, joten tämän mausteen kasvattaminen ei vaadi paljon vaivaa.

Korianterin siementen keräämiseksi odota, kunnes se kukkii (tämä tapahtuu alkusyksystä), kunnes päät kuivuvat, niin voit turvallisesti kerätä siemeniä, jotka soveltuvat istutettaviksi ensi vuonna.Muista ilmakuivaa ne huolellisesti ja säilytä ne paperipussissa.