Mitä voidaan valmistaa aroniasta, reseptejä hillolle, adjikalle, viinille, liköörille

Aronia kasvatetaan puutarhoissa, alun perin sitä viljeltiin koristekasvina, nykyään se luokitellaan hedelmä- ja marjakasviksi.

Aronia tunnetaan myös nimellä aronia tai aronia. On todettu, että kasvin hedelmillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Katsotaanpa mitä terveellistä aroniasta voi valmistaa ilman paljon aikaa. Selvitämme myös, mitä herkullisia valmisteita marjoista voidaan valmistaa.

Sisältö:

• Aronia, kuvaus, hyödylliset ominaisuudet
• Mitä aroniasta voi tehdä?
• Mitä keittää pakastetuista aronoista
• Aronia sokerissa ja soseutettu sokerin kanssa
• Liköörien, viinien ja liköörien reseptit
• Adjika aroniasta
• Kenelle aroniamarjat ovat vasta-aiheisia?

Aronia kuvaus, hyödylliset ominaisuudet

Aronia on kruununmuodostuksen erityispiirteistä riippuen pensas tai pieni puu, sen hedelmät ovat melko suuria.

Sen kotimaa on Pohjois-Amerikka, 1800-luvun lopulla se tuotiin Euroopan maihin. Sen hedelmiä alettiin käyttää ruoanlaitossa ei niin kauan sitten.

Marjat ovat mustia sinertävällä kuorella ja pallomaisia. Sisällä ne sisältävät mehukasta hedelmälihaa, jolla on makea ja hapan maku. Hedelmiä voidaan käyttää tuoreina, kuivattuina tai pakastettuina.

Pensaan hoito ei vaadi erityisiä agroteknisiä tekniikoita, kasvi sietää helposti pakkasta.

Sen sisältämien komponenttien ansiosta sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sisältää:

• beetakaroteeni;
• boori ja molybdeeni;
• vitamiinit, ryhmä B (B1, B6, B2), K, P, E ja askorbiinihappo;
• fluori ja kupari;
• sakkaroosi ja fruktoosi;
• glukoosi ja tanniinit;
• mangaani ja rauta;
• pektiinit.

Vaihtoehtoisessa lääketieteessä lehtiä ja hedelmiä käytetään seuraavien patologioiden hoitoon:

• korkea kolesteroli;
• hypertensio, hypotensio;
• alhainen immuniteetti;
• maksan vajaatoiminta;
• poistaa raskasmetallit ja radioaktiiviset aineet kehosta;
• suoliston sairaudet;
• kolekystiitti.

Jos käytät tuotetta lääkinnällisiin tarkoituksiin, ota yhteyttä lääkäriin, koska sillä on vasta-aiheita.

Mitä aroniasta voi tehdä?

Tämän tyyppisistä kaloista voit valmistaa:

• hillot ja sorbetit;
• marmeladi ja mehut;
• hyytelö ja hillo;
• smoothiet ja hyytelöt;
• hillokkeet ja sokeroidut hedelmät;
• liköörejä ja viiniä.

Suosituksia mehujen valmistukseen:

• Tuoreet hedelmät on puristettava ulos ja asetettava astiaan.
• Laita puristettu mehu sivuun ja kaada marjojen päälle keitettyä lämmintä vettä (yksi lasillinen vettä kakkukiloa kohden).
• Anna seistä kolme tuntia ja purista uudelleen.
• Nyt sinun on sekoitettava vastapuristettu mehu ja keittäminen.
• Siivilöi juoma juustokankaan läpi ja kuumenna kahdeksankymmentäviisi asteeseen.

Voit valmistaa herkullista hilloa talveksi. Korkean vitamiinipitoisuutensa ansiosta se auttaa vilustumiseen ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Ainesosat:

• kilo pihlajaa;
• kolmesataa grammaa omenamehua;
• 1,5 kiloa kidesokeria.

Keittomenetelmä:

• Hedelmät pestään ja kuoritaan ja laitetaan sitten kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi vaalenemaan.Sokerisiirappi valmistetaan erikseen.
• Nyt vesi tyhjennetään, marjat kaadetaan astiaan siirapin kanssa ja keitetään viisi minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna tekeytyä vuorokausi.
• Määritetyn ajan kuluttua hilloa keitetään uudelleen, kunnes se on täysin kypsä; marjojen tulee vajota astian pohjalle.
• Hillo kaadetaan puhtaisiin ja kuiviin puolen litran purkkeihin ja suljetaan tavallisilla kansilla.

Voit valmistaa hyvän marinadin myös ilman etikkaa.

Ainekset täytteeseen:

• muutama pala kanelia ja neilikkaa;
• litra vettä;
• 4 maustepippurihernettä;
• 670 grammaa sokeria.

Kaikki komponentit sekoitetaan ja laitetaan tuleen, tuote kiehuu.

Sekoitetut omenat ja pihlajanmarjat laitetaan purkkeihin ja täytetään valmiilla täytteellä. Marinadi on säilytettävä kuusi tuntia, sitten pastöroitava viisitoista minuuttia tulella (lämpötila yhdeksänkymmentä astetta) ja rullattava.

Itse asiassa ruokia on monia, jokainen kotiäiti voi valita, mitä hänen perheensä pitää, tai keksiä eksklusiivisia reseptejä.

Mitä tehdä pakasteruoasta

Pakastettu aronia sopii hyvin maitotuotteiden, erityisesti jogurtin, kefirin ja raejuuston kanssa. Tässä muutamia herkullisia reseptejä.

Resepti nro 1: Sorbetti tai hedelmä- ja marjajäätelö

Ainesosat:

• lasillinen sokeria;
• sitruunat - 2 kpl;
• 800 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa pihlajaa;
• yksi appelsiini;
• hieman alle puoli lasillista vettä.

Keittoperiaate:

• Kuori sitruuna ja appelsiini ja purista mehu pois. Kuorta ei tarvitse heittää pois, sen voi raastaa hienohampaisella raastimella.
• Jauha mansikat ja pihlajan marjat blenderissä.
• Sokeri, kuori, vesi kaadetaan matalaan astiaan ja asetetaan miedolle lämmölle kiehumaan. Keitä seosta enintään 5 minuuttia.
• Sorbetin pitäisi nyt jäähtyä hyvin. Sitruuna- ja appelsiinimehu, mansikka- ja pihlajasiirappi lisätään valmiiseen seokseen. Sekoita huolellisesti.
• Marjamassa kaadetaan muotteihin ja laitetaan pakastimeen jäätymään. Jäätelö on täysin käyttövalmis kuudesta seitsemään tunnissa.

Tämä jäätelö on erittäin maukasta ja vähäkalorista, koska se ei sisällä kananmunia tai maitoa.

Voidaan keittää talvella ja kesällä. Talvella mansikat voidaan korvata toisella marjalla.

Resepti nro 2: Smoothie

Jäätelön lisäksi voit valmistaa herkullisen marjacocktailin - smoothien.

Ainesosat:

• Appelsiinimehu;
• jogurtti;
• sokeri;
• jäädytetty pihlaja.

On parempi käyttää luonnonjogurttia, voit tehdä sen itse.

Kaada yhteen astiaan 200 grammaa jogurttia, yhdeksän pihlajamarjaa, kolme ruokalusikallista appelsiinimehua ja sokeria.

Cocktail on valmis, tarjoillaan pöydälle läpinäkyvässä astiassa, jossa on sitruunaviipale tai mintunlehti.

Resepti nro 3: Jogurttikakku

Tarvitset:

• murenevat evästeet - 250 grammaa;
• voita - 250 grammaa;
• aronia - 300 grammaa;
• gelatiini - 15 grammaa;
• ripaus kanelia;
• sokeri maun mukaan;
• kerma - 600 grammaa;
• jogurtti - 150 grammaa.

Keittoperiaate:

• Voit ja keksit on vatkattu tehosekoittimessa (ennen tätä täytyy vaivata keksit käsin ja sulattaa voi). Tuloksena oleva massa tulee kaataa muottiin ja laittaa jääkaappiin.
• Ota erikseen pihlajan marjat, lisää sokeri, kaneli, gelatiini ja laita tuleen kuumenemaan. Sitten seos jäähdytetään.
• Nyt kermaa valmistellaan. Tätä varten jogurtti ja kerma vaahdotetaan perusteellisesti.
• Kokoa seuraavaksi kakku. Ensin asetetaan keksikuori, päälle kaadetaan hyytelö-marjakerros ja lopussa levitetään kerma.
• Kakku laitetaan jääkaappiin ja aamulla se on valmis syötäväksi.

On tärkeää pitää mielessä, että tämä resepti on erittäin kaloripitoinen, joten ylipainoisten tai laihdutusvalmiina olevien ihmisten on syötävä pikkuhiljaa.

Aronia sokerissa, soseutettu sokerin kanssa

Tässä on joitain suosittuja reseptejä.

Resepti yksi, ainekset:

• pihlajan hedelmät - yksi kilogramma;
• rakesokeri - seitsemänsataa-kahdeksasataa grammaa.

Keittoperiaate:

• Hedelmät pestään ja annetaan kuivua.
• Nyt marjat murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Saatu sosemassa sekoitetaan sokerin kanssa. Osoittautuu, että ei keitetty hillo.
• Sitten se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla.
• Voit säilyttää hillon kellarissa tai jääkaapissa.

Toinen resepti sisältää:

• aronia - puolitoista kiloa;
• tomusokeri tai sokeri - hieman yli kilogramma;
• sitruuna - kaksi kappaletta.

Keittomenetelmä:

• Kuori sitruuna ja poista siemenet. Hedelmät jaetaan viipaleiksi ja viedään lihamyllyn läpi, johon on sekoitettu sokeria. Myös aronia jauhetaan.
• Sitten kaksi sosetta yhdistetään ja jätetään puoleksi tunniksi.
• Kun seosta on haudutettu, voit valmistaa purkkeja ja kansia; ne voidaan höyryttää höyryhauteessa tai uunissa.
• Kaada astia valmiisiin astioihin ja sulje.
• Tuote säilytetään jääkaapissa. Jos et avaa kantta etkä päästä ilmaa sisään, tämä hillo säilyy hyödyllisenä pari kuukautta.
• Voit kokeilla lisäämällä sitruunan sijasta muita sitrushedelmiä tai marjoja.

Ja toinen tapa valmistaa aroniahilloa, katso video:

Liköörin, viinin ja liköörin reseptit

Itsenäisesti valmistetut alkoholijuomat sisältävät monia hyödyllisiä mikroelementtejä ja ovat paljon maukkaampia.

Aroniasta voidaan valmistaa kolme juomaa: viini, likööri ja likööri. Tässä on joitain ruoanlaittovaihtoehtoja.

Vaihtoehto 1: Kaataminen

Ainesosat:

• pihlajan hedelmät - yksi kilogramma;
• yhdeksänkymmentäviisi prosenttia alkoholia - puoli litraa;
• vodka - puoli litraa;
• hunaja - puoli litraa;
• sokeri - yksi lasi.

Valmistautuminen:

• Kuori, pese ja kuivaa hedelmät.
• Laita purkkeihin ja ripottele päälle sokeria. Jauha marjat sokerilla ja jätä tunnin ajan muodostamaan mehua.
• Nyt voit lisätä alkoholia, hunajaa ja vodkaa.
• Sulje astia ja ravista huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Jätä likööri 35 päiväksi kellariin tai viileään, pimeään huoneeseen.
• Nyt juoma on siivilöitävä siteen tai sideharson läpi ja kaadettava sitten valmistettuihin pulloihin.

Likööri on täysin valmis parissa kuukaudessa. Voit juoda sen heti, mutta maku kärsii.

Vaihtoehto 2: likööri

Liköörin valmistukseen kannattaa käyttää ensimmäisellä pakkasella kerättyjä aronioita. Tänä aikana hedelmät muuttuvat vähemmän kirpeiksi ja paljon makeammiksi.

Komponentit:

• yksi kilo aroniaa;
• puoli litraa vodkaa;
• puoli litraa alkoholia (elintarvikeluokka);
• viisi kappaletta neilikkaa;
• kaksisataaviisikymmentä milligrammaa vettä;
• puoli kiloa sokeria;
• vaniljatanko (puolet);
• appelsiinin ja sitruunan kuori.

Keittomenetelmä:

• Jos pihlajan hedelmiä ei pystynyt keräämään pakkasen jälkeen, marjat tulee laittaa pakastimeen, sulattaa ja muussata.
• Tämä vähentää supistumista ja parantaa liköörin maun laatua.
• Laita vanilja, kuori, sulatetut hedelmät ja neilikka astiaan ja lisää alkoholi ja vodka.
• Anna liköörin hautua kylmässä paikassa kuukauden ajan. Kolmenkymmenen päivän kuluttua infuusio valutetaan ja suodatetaan.
• Keitä sokerisiirappi erikseen sekoittamalla vesi ja sokeri.
• Siirapin tulee jäähtyä ennen käyttöä.
• Juoma sekoitetaan sokerisiirappiin, suodatetaan uudelleen ja pullotetaan (on suositeltavaa käyttää tummia pulloja, jotta viina saa vähemmän valoa).

Likööriä tulisi jättää kolmeksi kuukaudeksi, mieluiten ikääntymisvaihe on kuusi kuukautta. Nyt likööri on valmis maistettavaksi.

Vaihtoehto 3: Viini

Komponentit:

• Puoli litraa vodkaa.
• 4 kiloa sokeria.
• 5 kg pihlajaa.
• 5 grammaa kanelia.

Toimintaperiaate:

• Marjat lajitellaan vaurioituneiden ja vahingoittuneiden hedelmien löytämiseksi. Sen jälkeen vaivaa ne huolellisesti puulusikalla tai käsilläsi, lisää kaneli ja sokeri.
• Valmis seos kaadetaan ämpäriin, asetetaan lämpimään paikkaan ja peitetään kankaalla.
• Viiniä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes se käy.
• Kahdeksan päivän kuluttua sinun on puristettava kakku ja suodatettava juoma useita kertoja siivilän tai juustokankaan läpi.
• Kaada puhdistettu mehu astiaan ja odota, kunnes se lakkaa käymästä.
• Viini suodatetaan viimeisen kerran, sekoitetaan vodkaan ja pullotetaan.
• Säiliöt suljetaan ja asetetaan kellariin.

Viini on vihdoin valmis 6 kuukaudessa. Se maistuu likööriltä, ​​vain hieman makeammalta.

Katsotaanpa video aroniaviinin valmistamisesta:

[video:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adjika aroniasta

Resepti on hyvin yksinkertainen, tarvitset:

• seitsemänsataa grammaa pihlajahedelmiä;
• neljä valkosipulin päätä;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• nippu selleriä tai persiljaa (voit käyttää muita vihreitä);
• sata kaksikymmentäviisi grammaa rakeista sokeria;
• kuusikymmentä grammaa etikkaa;
• kaksi suurta lusikallista suolaa;
• lusikka sunelia tai humalaa;
• sama lusikka kanelia;
• mausteita ja sokeria (valinnainen).

Keittomenetelmä:

• Valkosipuli, persilja, pihlaja ja kuuma paprika jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
• Niihin lisätään suolaa ja muita ainesosia.
• Adjika jätetään pariksi päiväksi valmiiksi. Astiaa ei tarvitse laittaa jääkaappiin, se voidaan valmistaa huoneenlämmössä.

Vasta-aiheet marjojen syömiselle

Hedelmillä on sekä hyödyllisiä että haitallisia ominaisuuksia.

Aroniaa ei suositella kulutukseen, jos:

• gastroduodeniitti
• suonikohjut
• sydämen iskemia
• tromboflebiitti
• pohjukaissuolihaava
• korkea veren hyytymisnopeus
• Mahahaava.

Sinun on oltava varovainen, kun annat hedelmiä lapsille.

Muissa tapauksissa, jos tuotetta kulutetaan kohtuudella, terveysongelmia ei pitäisi syntyä.

Päinvastoin, ravitsevat ja terveelliset marjat kyllästävät kehon mikroelementeillä ja vitamiineilla.

Joten aronia on ihanteellinen tuote jälkiruokien ja makeisten valmistukseen. Kotiäidin tarvitsee vain noudattaa reseptiä.