Varsi selleri, istutus, hoito, sadonkorjuu, hyödyt, reseptit

Sellerin hyödyt on todistettu jo pitkään ehdoitta. Varsiselleriä käytetään joidenkin ruokien tai niiden pääkomponenttina, eikä sitä ole ollenkaan vaikea kasvattaa ikkunalaudallakaan.

Sisältö:

• Varsi selleri, miltä se näyttää, kuvaus ja valokuva
• Istutus ja hoito
• Tuholaiset ja taudit, niiden torjuntakeinot
• Sellerilehti: sadonkorjuu- ja varastointisäännöt
• Mitkä ovat lehtisenlerin edut, hyödylliset ominaisuudet
• Lehtien valkaisu
• Kuinka syödä lehtiselleriä
• Kuinka kasvattaa lehtisenriä kotona

Varsi selleri, miltä se näyttää, kuvaus ja valokuva

Kuten nimestä voi päätellä, tämän lajin pääosa on varsi. Ulkoisesti se eroaa muista lajeista pitkillä, mehukkailla lehdillä ja selkeän mukulan puuttumisella.

Ensimmäisenä viljelyvuonna muodostuneet varret syödään. Jos sadonkorjuu myöhästyy, varsiin muodostuu kovia kuituja, jotka eivät sovellu kulutukseen.

Toiseksi vuodeksi jätetyt kasvit tuottavat kukkavarsia. Tässä tapauksessa tapahtuu lajikkeiden ristipölytystä, jolloin jälkeläiset menettävät lajikkeen ominaisuudet. Tämän estämiseksi on suositeltavaa erottaa sängyt riittävän suurella etäisyydellä toisena vuonna.

Varsia ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös kosmetologiassa ja jopa lääketieteessä. Jälkimmäinen johtuu rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta ja hyödyllisten elementtien valikoimasta.

Istutus ja hoito

On suositeltavaa istuttaa taimet avoimeen maahan. Tämä johtuu siitä, että monet siemenet vaativat korkeita lämpötiloja itääkseen. Tässä tapauksessa on tärkeää, että taimet ovat istutukseen mennessä muodostaneet neljästä viiteen lehtiä ja varsien kokonaiskorkeus on vähintään 15 cm.

Paras asia selleri kasvaa löysällä hedelmällisellä alustalla, jossa on kohtalainen kosteus ja lievästi hapan reaktio.

Jotta taimet juurtuvat ja tuottaisivat hyvän sadon, on tärkeää valmistella paikka perusteellisesti ennen istutusta:

• Valitun alueen tulee olla hyvin valaistu, mutta suojattu vedolta;
• Aseta sopivat naapurit tonttien lähelle - salaatti, tomaatit, pavut, valkoinen kaali;
• Syksyllä kaivaa alue ylös ja lannoita maaperä humuksella;
• Valmistele 30 cm syvät uurteet ja 40 cm etäisyys niiden väliin.

Istutetut kasvit tarvitsevat myös hoitoa, josta sadon laatu riippuu.

Tärkeimpiä huomioitavia kohtia ovat:

• Ennen suoraa istutusta mineraalilannoitteet on hajotettava kaivantoihin;
• Kuukauden istutuksen jälkeen maaperä käsitellään urealla suhteessa 1 ruokalusikallinen ureaa 1 neliömetriä kohti. m;
• On tärkeää estää maaperän kuivuminen kastelemalla taimia järjestelmällisesti;
• Kastelun jälkeen on tärkeää olla unohtamatta löysäämistä;
• Kun lehtilehtien korkeus saavuttaa 30 cm, ne on sidottava huolellisesti nippuihin ja käärittävä paksuun tummaan paperiin. Tämä on välttämätöntä valkaisuun.

Jos noudatat yksinkertaisia ​​​​sääntöjä, voit saada ympäristöystävällisen ja terveellisen tuotteen. Se vaatii vain vähän aikaa ja vaivaa.

Katsotaanpa hyödyllinen video varsellerin kasvattamisesta:

Tuholaiset ja taudit, niiden torjuntakeinot

Muiden viljelykasvien tavoin selleri kärsii myös tuholaisista.

Vaarallisimpia ja yleisimpiä ovat:

• Papukirva on tämän lajin kaikista hyönteisistä suurin, vaarallinen, koska jokainen uusi sukupolvi kasvaa vain kahdessa viikossa.
• Borssiperho - kuoriutuu toukokuun lopussa, lentää usein sylistä, munii lehtien ihon alle. Sairastunut kasvi voidaan havaita pienten kokkareiden täplien muodostumisena. Kuoriutuneet toukat syövät vähitellen pois lehdet muodostaen pitkiä ruskeita viivoja. Seurauksena on, että sato laskee, ja säilyneet lehdet muuttuvat katkeraksi;
• Porkkana psyllid - yleinen luoteisosassa maata. Viettää talven havupuilla, minkä jälkeen se lentää muille viljelykasveille. Kun psyllid imee mehun lehdistä, ne alkavat muuttua ja kasvu estyy;
• Porkkanakärpäs - talvehtimisen jälkeen maaperässä lentää ulos keväällä ja munii valkoiset munat kasvin alle, kun ensimmäinen todellinen lehti muodostuu. Kuoriutuneet toukat tunkeutuvat juureen ja vahingoittavat sitä siirtyen vartta kohti. Taimia voidaan suojata ajoissa kitkemällä, löysäämällä maaperää ja levittämällä lannoitteita.

Hyönteisten lisäksi taudit voivat aiheuttaa paljon haittaa.

Vaarallisimpia ovat:

• Härmäsieni - voi hyökätä taimiin sekä avoimessa että suljetussa maassa. Lehdet kärsivät eniten, peittäen ne valkoisella pinnoitteella, joka vähitellen saa jauhemaisen muodon mustilla pisteillä. Laajamittaisten vaurioiden sattuessa kaste vaikuttaa lehtien molempiin osiin, leviää varteen ja aiheuttaa kasvin mätänemisen;
• Septoria - vaikuttaa kaikkiin ilmaosiin, alkaa kloroottisten pyöreiden täplien muodostumisesta. Ajan myötä täplät alkavat vaalentaa keskeltä ja muodostavat tumman reunuksen reunoille.Seurauksena on, että sairaat lehdet käpristyvät ja kuivuvat, lehtivarret ohuet ja hauraat;
• Fomoz on sieni-infektio, joka vaikuttaa sekä kasvin maanalaisiin että maanpäällisiin osiin. Ensimmäinen merkki Phomasta on vaurio taimen yläpisteessä. Tämän seurauksena kasvi hidastuu, lehdet alkavat muuttua keltaisiksi, saavat ruskean tai sinisen sävyn ja varret muuttuvat hauraiksi;
• Cercospora-rutto - vaikuttaa usein kasvihuonekasveihin, vaikuttaa kaikkiin kasvin maanpäällisiin osiin, jotka ovat peräisin taimista. Se alkaa pyöreiden täplien muodostumisesta lehdille, jotka ajan myötä saavat violetin sävyn.

Jos et kiinnitä huomiota vaurioihin ajoissa, on olemassa vaara, että sato menetetään kokonaan. Tämän estämiseksi on tarpeen seurata taimien tilaa, jotta ongelma voidaan havaita alkuvaiheessa, kun sen käsitteleminen ei ole niin vaikeaa.

Sellerilehti: sadonkorjuu- ja varastointisäännöt

Jotta sato olisi mahdollisimman mehukas, aromaattinen ja makea, on tärkeää noudattaa paitsi istutus- ja hoitosääntöjä, myös kokoamista. Koska lehtiselleri on melko herkkä lämpötilan muutoksille, on suositeltavaa korjata se syyskuussa, ennen ensimmäistä pakkasia.

Kasvin pitäminen sängyissä yli 11-16 viikkoa istutushetkestä ei ole suositeltavaa. Tänä aikana se menettää makunsa ja varren kuiduista tulee sitkeitä ja mauttomia. Selleri on korjattava leikkaamalla se juuresta. Voit säilyttää sen kellarissa jopa useita kuukausia, jääkaapissa kaksi tai kolme viikkoa lehdet leikattuina tai pakastimessa, jossa se säilyy vuoden.

Mitkä ovat lehtisenlerin edut, hyödylliset ominaisuudet

Suuri määrä hyödyllisiä elementtejä, jotka muodostavat kasvin, vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon.

Sellerin hyödyt ovat V:

• Palauttaa vesi-suolatasapainon, edistää ylimääräisen nesteen poistumista kehosta;
• Kehon yleinen puhdistus ikääntymistä ehkäisevien ja antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta;
• Immuunijärjestelmän puolustuskyvyn lisääminen;
• ylläpitää kehon yleistä vireyttä, parantaa mielialaa, vähentää hermostuneisuutta ja jännitystä;
• Rasvasolujen kertymisen estäminen;
• Munuaiskivien kertymisen estäminen;
• Pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estäminen;
• Ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen, myrkkyjen puhdistaminen ja suoliston toiminnan vakauttaminen.

Kasvia pidetään afrodisiaakina ja se on vähän kaloreita. Siten selleri on todellinen ravintoainevarasto niille, jotka haluavat laihtua.

Lehtien valkaisu

Varsien keinotekoinen valkaisu ei vain anna niille vaaleampaa sävyä, vaan myös parantaa makua tehden siitä herkemmän. Helpoin tapa suorittaa tämä toimenpide on kasata märällä maaperällä. Tätä varten kasvin kasvaessa on tarpeen kaataa maaperä korkeammalle jättäen vain kasvupiste ja lehdet sen yläpuolelle.

Hillingin ainoa haittapuoli on maanläheinen maku. Voit välttää sen käyttämällä toista valkaisumenetelmää. Kaksikymmentä päivää ennen sadonkorjuuta varret on käärittävä pehmeällä kankaalla ja peitettävä päälle paksulla paperilla, jättäen vain lehdet ulkopuolelle.

On tärkeää, että valkaisun aikana koko lehtilehti peitetään mullalla tai paperilla. Maan ja sidemateriaalin välillä ei saa olla rakoja.

Katsotaanpa hyödyllinen video lehtisenrin valkaisuun:

Kuinka syödä lehtiselleriä

Tämä tuote on melko laajalle levinnyt ruoanlaitossa. Tämän vihanneksen yleisimpiä ruokia ovat suolakurkku. Valmistusta varten pese 12 vartta ja nippu persiljaa huolellisesti, poista kuidut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ota 10 valkosipulinkynttä, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Laita 20 maustepippurihernettä, hienonnettua persiljaa ja valkosipulia valmiiksi valmistettuun emaliastiaan. Laita selleri samaan astiaan ja ripottele päälle jauhettua punapippuria. Kaada 3 litraa vettä toiseen kattilaan, kiehauta, lisää 4 ruokalusikallista kidesokeria, sama määrä suolaa ja vastapuristettua kahden sitruunan mehua. Kaada saatu seos varsien päälle ja laita puristimen alle ja laita ne sitten jääkaappiin kolmeksi päiväksi, jonka jälkeen ne voidaan syödä.

Kermakeitto, 6 varren valmistamiseksi sinun on pestävä, kuorittava, hienonnettava ja paistettava voissa, kunnes ne pehmenevät. Keitä vihannesten paistaessa 3 keskikokoista perunaa suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa ensin kukin neljään osaan. Kun vihannekset ovat valmiita, jauha tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää tuloksena olevaan seokseen 300 ml kermaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, kiehauta.

Salaatin valmistukseen tarvitset 300 g varsia, 500 g kirsikkatomaatteja, pienen vihreän kuumapippurin, puolikkaan punaisen paprikan, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, kolme valkosipulinkynttä ja puolikkaan sitruunan mehua. Vihannekset on pestävä ja hienonnettava, sitten maustettava oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella. On suositeltavaa lisätä suolaa ennen tarjoilua.

Vihannes sopii yhtä hyvin vihannesten kanssa ja näyttää hyvältä ruoissa, joissa se on pääkomponentti.On kuitenkin tärkeää muistaa erityinen maku, jonka ei pitäisi peittää muita vihanneksia kypsennettynä.

Kuinka kasvattaa lehtisenriä kotona

Kuten muut juurekset, selleri kasvaa hyvin sekä puutarhapenkissä että ikkunalaudalla. Kasvataksesi pistokkeista, sinun on ostettava se kaupasta, leikattava vihreät ja jätettävä varsi.

Jälkimmäistä on itättävä hieman ja istutettava sitten sääntöjen mukaisesti:

• Osta maaperä etukäteen tai valmista se sekoittamalla turvemaata, humusta ja turvetta yhtä suurena määränä;
• Valitse säiliö - muovi tai savi, leveä ja matala;
• Istutuksen jälkeen on tärkeää tarjota vihannekselle hyvä valaistus, ihannetapauksessa on suositeltavaa pidentää päivänvaloa loistelampuilla;
• Varmista tasainen lämpötila +18C - +20C tarjoten kohtalaista kosteutta.

Kasteluun suositellaan huoneenlämpöistä laskeutunutta vettä. On myös tärkeää välttää vaarallisia lämpötilanvaihteluita.

Selleri on maukas ja terveellinen kasvi, joka on pitkään asettunut paitsi ruokakauppojen hyllyille myös puutarhureiden sänkyihin. Oikein kasvatetut ja valmistetut vihannekset auttavat rikastamaan paitsi pöytää myös kehoa hyödyllisillä aineilla.