Selleri

Vaikka selleriä löytyy harvoin kotiruoan valmistuksessa, ravintoloissa sitä käytetään usein salaattien, kastikkeiden ja muiden ruokien valmistukseen. Kulttuurissa tunnetaan useita sellerityyppejä: juuri, lehtilehti ja lehti. Löydät tietoa kunkin lajin kasvattamisesta sivuston tästä osiosta.

Tyypistä riippumatta selleri vaatii pitkän kasvun. Kasvukausi on vähintään 6 kuukautta, joten juuriselleri on istutettava taimiksi maaliskuun alussa. Muut lajit voidaan istuttaa suoraan maahan huhtikuun lopulla.

Kasvien hoito koostuu kastelusta (noin kerran viikossa), ruokinnasta kahdesti kasvukauden aikana ja kitkemisestä. Hyvin yksinkertaisen ja terveellisen salaatin valmistamiseksi voit käyttää sellerijuurta. Juuri raastetaan ja sekoitetaan smetanan kanssa. Lisäksi juuriselleri voidaan jättää ruukkuun sisälle talveksi ja saada säännöllisesti tuoreita yrttejä erilaisten ruokien valmistukseen.