Mitkä yrtit ovat yleisimpiä puutarhassa?

Ihmiset alkoivat syödä mausteisia kasveja paljon aikaisemmin kuin suolaa. Ne eivät ole menettäneet suosiotaan tuhannen vuoden historian aikana, kun niitä on käytetty erilaisissa ruoissa maun tai aromin lisäämiseksi. Olipa kerran he haettiin paljon rahaa mausteista. Useimmiten nämä olivat niin sanottuja klassisia mausteita, jotka tuotiin Intiasta ja Kiinasta.

Mutta jokaisella alueella oli myös paikallisia mausteita, joita käytettiin useimmiten tuoreessa tai kuivatussa muodossa. Paikalliset mausteet voidaan jakaa mausteisiin vihanneksiin ja mausteet. Harkitse yrttejä puutarhassa, joita voit kasvattaa itse. Aloitetaan yleisimmästä kasvista, jota löytyy jokaisesta puutarhasta.

Sisältö:

• Tilli suosituimpana yrttinä
• Yleisiä yrttejä
• Vähemmän tunnetut yrtit

Tilli suosituimpana yrttinä

Yrttien joukossa on joitain, jotka ovat niin yleisiä ja puutarhureille tuttuja, että he eivät kiinnitä niihin mitään huomiota. Kaikki pyrkimykset kasvattaa niitä päättyivät siihen, että ne kylvettiin kerran ja unohdettiin. Tällaisten kasvien johtaja on tietysti tilli.

Tilli tai tuoksuva tilli

Luonnossa tätä kasvia löytyy Aasiasta, Afrikasta, Iranista ja Himalajasta. Mausteisena puutarhakasvina se on levinnyt kaikkialla maailmassa. Kuuluu Umbrella-perheeseen. Suosio tilli voitti ensisijaisesti miellyttävän, raikkaan maun ja aromin vuoksi.

Ruoanlaiton lisäksi tilliä käytetään lääketieteessä ja hajuvedessä.Sen lehdet sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita, eteerisiä öljyjä ja muita hyödyllisiä aineita.

Tillin lisäämisellä ruokaan missä tahansa muodossa on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, ruoansulatus- ja imeytymisprosesseihin. Tillinsiementen keitteet vähentävät kaasun muodostumista ja niillä on lievä diureettinen vaikutus. Tilliä ja sen hedelmiä käytetään myös keuhkojen, sydämen ja verisuonten sairauksiin.

Valitettavasti harvat puutarhurit ovat ymmällään lajikkeen tillin kasvattamisesta, vaikkakin moderni valinta tarjoaa useita tämän yrtin lajikkeita. Parhaat nykyaikaiset tillilajikkeet ovat:

• Aurora, aikaisin
• Runsaan lehtinen, keskikokoinen
• Tuhvainen, keskikokoinen
• Alligaattori myöhässä
• Tilli, myöhään

Tilli on sitkeää, jopa spartalaista luonnetta, ja perusviljelytekniikoita noudattamalla siitä voi muodostua perheyrityksen perusta.

Tilli alligaattori

Alligaattori on myöhäinen pensaslajike. Lajike soveltuu viherkasvien tuottamiseen elintarvikekäyttöön ja myyntiin. Tämän lajikkeen lehtiruusuke on suuri ja voimakas. Lehdet ovat melko suuria, leikattuja, vihreänharmaita. Lehtien varret ovat pitkiä ja paksuja. Noin 45 päivää kuluu siitä hetkestä, kun pistokkaat itävät vihreiksi.

Henkilökohtaisiin tarpeisiin voit poimia ajoittain pari lehtiä pensaasta. Viherkasvien myyntiä varten voit leikata koko ruusukkeen pois. Lajike tuottaa jopa 10 tonnia viherkasveja hehtaarilta. Tilli ei ole kaukana ainoa yrtti, joka on suosittu puutarhureiden keskuudessa.

Yleisiä yrttejä

Tillin lisäksi voit kasvattaa puutarhoissasi:

• basilika
• korianteri
• rakuuna
• iisoppi
• extragoni
• sinappi

Katsotaanpa tarkemmin tunnetuimpia ja suosituimpia kasveja.

Puutarhabasilika tai makea basilika kuuluu Lamiaceae-heimoon. Yleinen paikallisena yrttinä, jota kasvatetaan kulinaarisiin tarkoituksiin.Lisätään liha- ja kalaruokiin, tarjoillaan vihreinä. Tavalliset violetin basilikan lajikkeet:

• Purppura tervehdys
• Thaimaan kuningatar
• Pöytä

Vihreän basilikan lajikkeet:

• Sävy
• Vihreä ruiskukka
• Uneksija

Basilikalajike Purple salute

Kasvissa on erittäin kauniit tumman violetit lehdet. Varhainen lajike, leikattu vehreys ehkä jo neljäntenäkymmenentenä päivänä itämisen jälkeen. Arvostettu miellyttävän pippurisen neilikan tuoksunsa vuoksi. Sopii keittoihin, liha- ja kalaruokiin, käytetään voileipien ja voileipien valmistukseen.

Korianteria tai korianteria

Tämä kasvi kuuluu Umbrella-perheeseen. On huomionarvoista, että vihreitä kutsutaan yleensä korianteriksi ja siemeniksi korianteriksi. Lehdet ja siemenet sisältävät eteerisiä öljyjä, tanniineja, orgaanisia happoja ja vitamiineja. Huolimatta vehreyden erityisestä tuoksusta, joka muistuttaa marjojen hajua, kasvi on suosittu monissa kansallisissa keittiöissä. Menestyneimmät lajikkeet ovat:

• Ärsyke
• Keltainen
• Esikoinen

Korianterilajike Yantar

Otettiin käyttöön vuonna 1976. Aikaisin. Taimien puhkeamisesta tekniseen kypsyyteen kuluu 95 päivää. Pensaat ovat melko korkeita, jopa 0,5 m korkeita. Majoitusta kestävä. Tuoreita yrttejä käytetään salaateissa, täytteissä ja tarjoillaan grillin kanssa. Kuivat siemenet varastoidaan myöhempää käyttöä varten. Yhdeltä hehtaarilta saa siemenet 1,6 tonniin asti Vaativa maaperän hedelmällisyydelle. On optimaalista kasvaa hyvin lannoitetussa mustassa maassa.

Vähemmän tunnetut yrtit

Mausteisten yrttien, joiden nimet ovat monille tuttuja, lisäksi löytyy kasveja, jotka luokitellaan myös paikallisiksi mausteiksi, mutta niiden nimet eivät kuulu kovin usein. Tämä on ensinnäkin:

• koiruoho
• koiruoho roomalainen
• rue
• kalufer
• angelica

Kaikilla näillä kasveilla on erityinen haju ja maku.

Tansy balsamico tai kalufer

Kasvi Asteraceae-heimon Tansy-suvusta. Vaikka nimi ei ole kovin tuttu, sitä on viljelty mausteena yli kolme tuhatta vuotta. Joskus kutsutaan balsamico rowan tai Saracen minttu. Monivuotinen kasvi, joka kasvaa melko korkeissa pensaissa. Nuoria lehtiä, silmuja ja kukkia syödään. Lisää kotitekoisiin kvassiin ja makeisiin raejuustoruokiin. Joissakin maissa sitä käytetään panimossa.

Yrttien maailma on hyvin monipuolinen, toiset kasvavat vuosia yhdessä paikassa, toiset kasvaa vuosisatoina. Ne kaikki pystyvät tuomaan uuden maun tuttuihin ruokiin, ja halutessasi voit jopa istuttaa koko puutarhan erilaisia ​​yrttejä.

Video yrttien kasvattamisesta kotona: