Valitut perunat, mitkä ovat niiden edut
Valitut perunat, toisin kuin tavalliset perunat, on monia etuja. Siksi jalostajat pyrkivätkin parantamaan perunoiden laatua kehittääkseen tuotteen, joka vastaa kuluttajien kasvaviin tarpeisiin.
Jalostusperunan etuja ovat sen jatkuvasti korkea tuottavuus, vastustuskyky vaarallisimpia tauteja ja tuholaisia vastaan (myöhäinen rutto, bakterioosi, perunaanmatodi, kolorado-perunakuoriainen, lankamato) ja erinomainen esillepano.
Valitut perunat tuotetaan niiden valintasuunnan mukaan. Siellä on sellaisia ohjeita kuin
- valinta lajikkeen varhaisesta kypsyydestä, jossa perunapensas onnistuu muodostamaan sadon lyhyemmässä ajassa, pääasiassa ennen myöhäisruton massiivista leviämistä.
- valinta korkealle tärkkelyspitoisuudelle, koska tiedetään, että mitä korkeampi tärkkelyspitoisuus mukuloissa on, sitä maukkaampaa se on.
- valinta perunan mukuloiden soveltuvuudesta teolliseen jalostukseen. Sen jalostetut tuotteet säilyvät tuoreisiin perunoihin verrattuna huomattavasti pidempään, erilaisten elintarvikelisäaineiden ansiosta ne ovat arvokkaampia (ravitsemuksellisia ja biologisia), eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita ja ovat myös kuljetettavia.
Suositut jalostusperunat: Adretta, Bellarosa, Knight, Vineta, Vitara, Vesiputous, Early Zhukovsky, Colette, Lasunak, Lorch, Lugovskaya, Neva, Forget-me-not, Polesskaya pink, Sineglazka, Dawn of Kiev, Slava.
Perunalajikkeet luokitellaan supervarhaisiin, varhaisiin, puoliväliin, kauden puoliväliin,
puolivälissä myöhään.
