Sitruunatimjami ja sen hyödylliset ominaisuudet, missä kasvia käytetään
Timjami (Thymus) tai timjami, kuten sitä myös kutsutaan, on pensas, kasvi, jolla on mausteisia ja aromaattisia ominaisuuksia. Käännettynä latinasta timjami tarkoittaa "tuoksuvaa kasvia".
Suurin osa kasvulle suotuisa ja timjamin kehittyminen lauhkeassa ja subtrooppisessa ilmastossa. Venäjältä löytyy yli 120 tämän kasvin lajia.
Sisältö:
Timjamin alkuperä
Timjami kasvaa aktiivisesti monissa Euroopan maissa, Pohjois-Amerikassa, joitain lajeja löytyy jopa Grönlannista.
Muinaisessa Egyptissä tätä pensasta käytettiin palsamointiin, ja muinaisessa Kreikassa timjamia käytettiin antiseptisenä aineena eri sairauksien hoitoon. Myös Kreikassa timjamia käytettiin Afroditen temppelin kaasutukseen.
Muinaiset kreikkalaiset kohtelivat tätä yrttiä erityisellä kunnioituksella ja pitivät sitä yrttinä oikeille miehille. Siksi melkein kaikki sotilaat kävivät ennen sotilaallisia taisteluita kylvyssä, johon oli lisätty timjamia.
Skotlannissa miehet joivat ennen taistelua ja levon aikana teetä, johon oli lisätty timjamia saadakseen voimaa ja jatkaakseen sotatoimia. Avicenna kuvaili ensimmäisenä tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia.
Siemenet timjamia sisältyi moniin hunajaan, etikkaan ja öljyyn perustuviin lääkevalmisteisiin.Nykyaikainen lääketiede on vahvistanut sen tosiasian, että timjami auttaa parantamaan henkistä tasapainoa ja palauttamaan voimaa.
Mutta sinun ei pitäisi käyttää tätä ainetta suuria määriä, koska sen koostumukseen sisältyvät komponentit voivat ärsyttää mahan ja suoliston limakalvoja. Siksi ihmisten, joilla on maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairauksia, tulee olla erityisen varovaisia käyttäessään timjamia ruokavaliossaan.
Sitruunatimjami ruoanlaitossa
Kasvin varren yläosaa, jolla lehdet sijaitsevat, käytetään ruoanlaitossa mausteena. Monet kulinaariset asiantuntijat käyttävät tuoreita lehtiä ruokien valmistukseen, mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit rajoittaa itsesi kuivaan timjamiin.
Ruokalusikallinen tuoretta timjamia, hienoksi jauhettua, vastaa 1 tl kuivia mausteita. Kasvin kypsyysasteesta riippuen sen aromi voi vaihdella hieman havaittavasta sitruunan jäljestä terävään ja kirkkaaseen sitruunahapon tuoksuun.
Ruoanlaitossa timjamia käytetään lisäämään ruokiin lievää katkeruutta, tuoksua ja pikanttia makua. Timjamia käytetään myös lisäaineena liharuokien, vihannesten, kananmunien, juustojen jne. valmistuksessa. Pienen määrän timjamia lisääminen palkokasviruokiin antaa heti uuden, raikkaan ja odottamattoman maun.
Timjami on hyvä luonnollista alkuperää oleva säilöntäaine, joten sitä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa marinaattien valmistukseen ja elintarvikelisäaineisiin tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Tomaatteja ja kurkkuja peittattaessa voit lisätä pienen määrän tuoreita timjaminlehtiä, jotka antavat ruoalle erityisen maun.Maustetta voidaan käyttää viimeistelynä keittojen ja muhennosten valmistuksessa. vihanneksista.
Timjami on mauste, jota käytetään myös alkoholiteollisuudessa. Sitä lisätään pieninä määrinä antamaan alkoholijuomille kirpeämpi ja katkerampi maku.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Timjamia käytetään myös lääketinktuurana akuutin ja kroonisen keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ja ylempien hengitysteiden sairauksien hoitoon.
Timjamia voidaan käyttää suuontelon sairauksien, gynekologisten patologioiden, ruoansulatuskanavan häiriöiden ja närästyksen hoitoon.
Pakkausten ja kylpyjen käyttö, johon on lisätty timjamia, lievittää reumatismista johtuvaa akuuttia nivelkipua ja sillä on lääkevaikutus kihdin ja mustelmien hoidossa.
Timjamista valmistettuja infuusioita käytetään myös kosmetologiassa, koska timjamin sisältämät komponentit vaikuttavat suotuisasti päänahkaan ja kasvoihin, lievittäen seborreaa ja aknea.
Timjamin eteerinen öljy sisältää suuren määrän komponenttia, kuten tymolia, joten tällä kasvilla on useita vasta-aiheita:
- kaikki munuais- tai maksasairaudet
- gastriitti ja peptinen haavauma
- kohonnut verenpaine
- sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt
- yksilöllinen intoleranssi tälle mausteelle
Timjamia ei myöskään suositella käytettäväksi raskauden ja imetyksen aikana. Jos sinulla on korkea verenpaine ja ruumiinlämpö, timjamia ei pidä ottaa edes pieninä annoksina, sillä se lämmittää kehoa.
Kun timjamia käytetään suurina annoksina, voi esiintyä oireita, kuten oksentelua ja pahoinvointia. Kuivatut timjamin lehdet on säilytettävä hyvin suljetussa pakkauksessa, muuten kaikki kasvin hyödylliset ominaisuudet katoavat nopeasti, eikä timjamia ole järkevää lisätä ruoanlaittoon.
Varastointiin on parasta käyttää lasisäiliöitä tai alumiinifoliopakkauksia. Sitruunatimjami on erityinen mauste, joka ei menetä makuaan ja aromiaan kypsennyksen aikana.
Jokainen mauste ei voi ylpeillä tällaisista ominaisuuksista. Ruoanlaitossa timjamia voidaan käyttää myös yhdessä muiden mausteiden kanssa.
Kuinka istuttaa sitruunatimjamia:
Mielenkiintoista tietoa vihannespuutarhasta
