Villi valkosipuli

Luonnossa on monia mielenkiintoisia kasveja, joilla on epätavalliset nimet. Yksi tällainen kasvi on villivalkosipuli, joka tunnetaan myös nimellä karhusipulia, villivalkosipulia tai calbaa.

Tämä monivuotinen kasvi kuuluu sipuli perhe, ja kasvaa pääasiassa villinä Keski-, Etelä- ja Pohjois-Euroopassa. Useammin villi valkosipuli löytyy varjoisista metsistä tai jokien läheltä. Joissakin maissa villivalkosipulia yritetään kasvattaa viljelykasvina. Se toistaa yksinomaan siemenet.

Huolimatta siitä, että karhusipuli on villi kasvi, se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, joten sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa sekä kansanlääketieteessä.

Valkosipulin sipulin lisäksi myös lehdet ja varret sisältävät paljon eteerinen öljy ja askorbiinihappo. Kasvin pistävästä valkosipulin tuoksusta huolimatta se tuottaa nektaria, joten se on erittäin arvokas hunajakasvi.

Kokkaamisessa Villivalkosipulin kaikkia osia käytetään: sipuli, lehdet ja varsi. Villivalkosipulin lehdet kerätään yleensä vihreiksi keväällä ennen kukintaa. Ja juuri lisättynä salaatteihin, kasvisruokiin, keittoihin. Yrtti sopii myös peittaus, peittaus tai käyminen.

Tehokkaana keinona perinteinen lääke villivalkosipuli auttaa torjumaan monia sairauksia. Ramsonia suositellaan ateroskleroosiin, kilpirauhassairauksiin ja näköongelmiin. Sitä käytetään myös ennaltaehkäisevänä lääkkeenä matoja vastaan.

Tuoreet karhusipulinlehdet eivät vain lisää ruokahalua, vaan myös edistävät ruoansulatusta. Samalla heillä on bakteereja tappava, tonisoiva sekä hikoileva ja diureettinen vaikutus.