Sokerijuurikkaan viljelyn historia ja tekniikka

Sokeri punajuuri on tekninen kulttuuri. Pääasiallinen jalostus liittyy sokerin tuotantoon. Monilla alueilla tälle viljelykasville on varattu merkittäviä alueita ja sokerijuurikkaan viljelyteknologiaa ja sen jatkojalostusta on kehitetty.

Pyrimme ymmärtämään sokerijuurikkaan ominaisuuksia maatalouskasvina ja sen viljelyn erityispiirteitä, selvitämme kuinka sokerijuurikkaan tuotanto kehittyi Euroopan maissa.

Sisältö:

• Sokerijuurikkaan sokerintuotannon syntyhistoria Euroopassa
• Kasvitieteellinen kuvaus sokerijuurikkaasta, sen lajikkeista ja hybrideistä
• Agrotekniset perustekniikat sokerijuurikkaan viljelyyn

Sokerijuurikkaan sokerintuotannon syntyhistoria Euroopassa

1700-luvun puoliväliin asti sokerijuurikasta ei ollut olemassa lajina. Tämä tekninen alalaji on syntynyt saksalaiselle kemistille Andreas Sigismund Marggraffille. Tiedemies kiinnostui sokerikiteistä, jotka nähtiin mikroskoopilla juurikkaan juuren leikkauksessa, mikä sai kasvattajat hankkimaan kasvin alalajin, jossa oli korkea sakkaroosipitoisuus.

Jos sisään mukuloita 1700-luvun puolivälistä peräisin oleva rehujuurikas sisälsi enintään 2% sokeria, mutta nykyaikaisissa lajikkeissa sen pitoisuus on 20%. Marggrafin työtä jatkoi hänen oppilaansa Franz Karl Achard. Juuri tämä mies perusti sokerijuurikkaan tuotantoprosessin ja oli koko Euroopan sokeriteollisuuden alkuperä.

Sen ensimmäinen tehdas toimi jo vuonna 1801. Tässä tehtaassa koulutettiin sokerintuotannon asiantuntijat. Niinpä juurikassokeri ilmestyi maailmanmarkkinoille kilpailijana alun perin Intiasta tuodulle sokeriruokosokerille. Myöhemmin he oppivat kasvattamaan sitä Egyptissä, Sisiliassa ja Espanjassa. Sieltä Columbus toi kulttuurin Amerikkaan.

Ruokoa alettiin kasvattaa Karibian ja Keski-Amerikan saarilla. 1800-luvun alkuun ja juurikassokerin tuotannon kehittymiseen saakka tätä tuotetta saatiin vain ruo'osta ja se pysyi Euroopassa luksustuoteena, ja sitä oli saatavilla pääasiassa vain aatelistoisille ja varakkaille perheille. Yritetään selvittää, miksi juuri tästä juurikkaasta tuli sokerituotannon raaka-aine.

Kasvitieteellinen kuvaus sokerijuurikkaasta, sen lajikkeista ja hybrideistä

Sokerijuurikas on Chenopodiaceae-heimon punajuurikkaan suvun alalaji, vaikka se on viime aikoina luokiteltu Amaranthaceae-heimon jäseneksi. Elämänmuoto: kaksivuotinen nurmikasvi. Ensimmäisenä vuonna kylvön jälkeen kasvi kehittää tyvilehtien ruusukkeen.

Kasvukauden loppuun mennessä muodostuu melko suuri juurikasvi. Tässä vaiheessa se kaivetaan ja lähetetään joko jalostettaviksi sokeritehtaille tai tuotantoeläinten ruokittavaksi. Juuresten keskimääräinen paino sokeria punajuuret noin 0,6 kg - 0,8 kg. Toisena vuonna mehevästä juuresta ilmestyy korkea, suora varsi pienillä lehdillä.

Siinä on huomaamattomia kukkia, jotka on kerätty korvien kukintoihin. Hedelmät ovat yksisiemenisiä, kukinnoissa olevien kukkien fuusioitumisen vuoksi muodostuu infruktaatioita, joiden siementen lukumäärä on 2-6. Sokerijuurikkaissa on lajikkeita, joissa on yksi hedelmäjärjestely.Teknisen kypsyyden saavuttaessa sokerijuurikasjuuret sisältävät seuraavia aineita:

• vettä jopa 75 %
• sakkaroosia jopa 17,5 %
• kuitua jopa 1,2 %
• pektiini jopa 2,3 %
• selluloosaa jopa 1,1 %
• tuhka jopa 0,3 %

Sokerijuurikkaan viljely videolla:

On kuitenkin huomattava, että sakkaroosipitoisuus riippuu suoraan lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Sokerijuurikkaan "makeimmat" lajikkeet ja hybridit sisältävät seuraavat:

1. Eureka, belgialaisen valikoiman hybridi, sokeripitoisuus 16,4-19%, juuripaino keskimäärin 0,62 kg
2. Zawisza, puolalaisen valikoiman hybridi, sakkaroosipitoisuus 18,0 %, juuren keskipaino 0,77 kg
3. Mississippi, yhdysvaltalainen hybridivalikoima, sakkaroosipitoisuus 16,8-21%, juuren paino 0,810 kg
4. Ramonskaya yksisiemeninen 47, kotimainen valintalajike, sakkaroosipitoisuus 18,6 %
5. Kuban MS 81, kotimaisen valinnan hybridi, yksisiemeninen, sakkaroosipitoisuus 16,5%, taudinkestävä

On sanottava, että ulkomaisilla hybrideillä on hyvät ominaisuudet, mutta poliittisen tilanteen ja taloudellisen tilanteen vuoksi tuontisiementen hinta on noussut. Lisäksi, jotta lajikkeen ominaisuudet ilmenivät täysin, on luotava melkein ihanteelliset olosuhteet kasvaa ulkomailla kasvatetut sokerijuurikkaan hybridit. Siksi on suositeltavaa luottaa kotimaisiin lajikkeisiin, joissa sakkaroosin kertyminen sadonkorjuuhetkellä on vähintään 16,5%.

Agrotekniset perustekniikat sokerijuurikkaan viljelyyn

Sokerijuurikkaan kasvattamiseksi menestyksekkäästi on tärkeää noudattaa seuraavia ehtoja:

• lämmin
• valoa
• vettä

Paras maaperä tälle viljelykasville on hedelmällinen mustamaa tai hyvin lannoitettu maa. Maaperän kyntäminen tai kaivaminen suoritetaan vain syksyllä, kun käytetään samanaikaisesti orgaanisia ja mineraalilannoitteita.Käsin kaivettaessa kaivusyvyys on noin 25 - 30 cm Sokerijuurikkaan optimaaliset edeltäjät ovat viljat tai palkokasvit. Lisäksi syksyn maankäsittely mahdollistaa maksimaalisen kosteuden säilymisen.

Kevään alkaessa, maan sulamisen jälkeen, on suoritettava äestys 7 - 8 cm:n syvyyteen ja lisäviljely juuri ennen juurikkaiden kylvöä. Manuaalisesti muokattaessa tämä työ tehdään joko moottorikultivaattorilla tai yksinkertaisella haravalla.

Kylvössä siemenet kylvetään 3 cm:n syvyyteen, jolloin maaperän lämpötila ei saa olla alle +6 astetta. Kasvien välinen etäisyys on 3-4 cm, rivien vähimmäisleveys 40 - 45 cm. Mekaanisessa kylvössä nämä etäisyydet voivat olla suuremmat, jotta voidaan varmistaa edelleen hoito mekaanisin keinoin.

Suotuisalla kosteudella ja lämpötilalla, joka on vähintään +10 +12 astetta, siemenet itävät 8. - 9. päivänä. Jos ensimmäisten kylvöpäivien aikana maaperään on muodostunut kuori, niin noin 5-6 päivää siementen kylvön jälkeen maata irrotetaan huolellisesti. Jos punajuuret ovat itäneet liian paksuksi, ensimmäisen varsinaisen lehtiparin ilmestymisen jälkeen maata irrotetaan uudelleen samalla kun taimia harvennetaan.

Punajuuria voi olla tarpeen harventaa useita kertoja, kunnes vierekkäisten kasvien välinen etäisyys on 18-30 cm.

Juurikkaiden teollisessa tuotannossa tällaista harvennusta kutsutaan kukkakimppuksi; se tapahtuu, kun laitteet, joissa on parranajokoneilla varustetut erikoislaitteet, käsittelevät satoa leikkaamalla ylimääräisiä versoja. Pientä punajuurimäärää kasvatettaessa voit yrittää poistaa ylimääräiset versot huolellisesti maasta ja istuta ne uuteen paikkaan.

Sokerijuurikkaan jatkohoito koostuu rikkaruohojen poistamisesta samalla kun irrotetaan ja kastellaan. Kuivina aikoina punajuuret on kasteltava runsaalla vedellä kerran 6-7 päivässä. Sadonkorjuu alkaa sokerisadon kypsymisajasta riippuen. punajuuret. Varhaiset lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuseen syyskuun alussa. Jos noudatetaan maatalouden peruskäytäntöjä, sokerijuurikkaan sato vastaa ilmoitettua lajikesatoa.