Sveitsin mangoldi

Lehtijuurikas (mangoldi) on tavallinen juurikaslajike, jota kasvatetaan lähes kaikilla kotitalouksilla. Toisin kuin tavallinen punajuuri, lehtijuurikkaat sisältävät runsaasti vitamiineja, sokereita ja proteiineja, sisältävät karoteenia ja hivenaineita, kuten rautaa, kaliumia ja natriumia.

Tällä hetkellä viljellään useita lehtijuurikkaiden lajikkeita, jotka eroavat lehtilehtien koosta, paksuudesta ja väristä (valkoisesta karmiininpunaiseen). Sveitsin mangoldi ei voi vain monipuolistaa ruokavaliota, vaan kauniin ulkonäön ansiosta se voi koristella mitä tahansa kukkapenkkiä.

Euroopassa sveitsimangoldia kutsutaan mangoldiksi ja sitä viljellään laajalti. Chard on helppohoitoinen ja sietää hyvin kylmiä lämpötiloja. Siksi jopa Keski-Venäjällä se voidaan istuttaa jo huhtikuussa.

Toinen istutus suoritetaan yleensä heinäkuussa ja viimeinen syyskuussa. Siten vihreitä satoja voidaan saada keskeytyksettä.

Varhaista satoa varten lehtijuurikkaat voidaan istuttaa ennen talvea, yhdessä talvivalkosipulin kanssa tai hieman myöhemmin.
Ennen istutusta siemeniä liotetaan mangaaniliuoksessa 1,5-2 tuntia. On parempi sijoittaa mangoldin sänky aurinkoiseen paikkaan, kaivaa se millä tahansa orgaanisella lannoitteella ja löysää se perusteellisesti. Siemenet istutetaan kosteaan maahan 2-3 cm:n syvyyteen, 20-25 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Kasvukauden aikana mangoldi tarvitsee runsaasti kastelua, muuten lehdet ovat erittäin kovia ja mauttomia.

Sadonkorjuu alkaa, kun kasvi on muodostanut 5-7 lehden ruusukkeen.Suuret lehdet leikataan kokonaan pois, jolloin pienimmät jäävät keskelle. Lehtien keräämisen jälkeen kasvi on kasteltava.