Parsakaali, lajikkeet, viljely ja valokuvat
Euroopassa parsakaali tuli tunnetuksi 1500-luvun alussa, vaikka kreikkalaiset ja roomalaiset olivat syöneet sitä 2000 vuotta. Catherine de Medici toi parsakaalin ranskalaiseen keittiöön. Sitten parsakaali ilmestyi Euroopassa ja Amerikassa. Ei niin kauan sitten, hänen faninsa ilmestyivät Venäjälle.
Sisältö:
Parsakaali on yksi kukkakaalin alalajeista, mutta eroaa pään muodosta ja rakenteesta. Italiasta käännettynä "parsakaali" tarkoittaa "pakoa", "oksaa". Parsakaalin varsi on joukko oksia, joiden päässä on ryhmä pieniä vihreitä tai violetteja silmuja. Parsakaalin pää tulee leikata pois ennen silmujen kukintaa. Parsakaali ei pidä kuumuudesta ja kuivuudesta, kasvaa hyvin kosteassa ilmastossa ja sietää kevyitä pakkasia. Sillä ei ole vasta-aiheita käytölle.
Parsakaalityypit
Maailmassa on yli 200 parsakaalilajiketta. Enimmäkseen kasvatetaan Brassica oleraceaa tai Brassica italicaa. Ensimmäistä tyyppiä kutsutaan myös kalabreeksi - paksu kaalin pää, jonka pyöreä pää on valkoinen, vihreä, violetti. Kukinnot ovat lähellä toisiaan. Lännessä ne tuottavat kartion muotoisen pään keltaisen, oranssin ja ruskean sävyissä.
Toinen laji on nimeltään parsa tai italialainen kaali. Se on joukko ohuita varsia, joiden päässä on pienet kukinnot. Tämän tyyppisen parsakaalin varsia käytetään ruokaan; ne maistuvat samanlaisilta parsa.
Säilyttääkseni parsakaalin terveellisyyden käsittelen sen minimaalisesti: blansoin tai höyrytän.
Miksi parsakaali on hyväksi terveydelle
Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta tämä vihannes on rakastettu kaikkialla maailmassa. Parsakaali on "ihmekaali", joka auttaa ehkäisemään syöpää ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Se yhdistää eniten hyödyllisiä vitamiineja keholle. Sisältää aineita, kuten beetakaroteenia, fosforia ja kaliumia, rautaa ja sinkkiä, kalsiumia ja magnesiumia, rikkiä ja mangaania. Sekä proteiinia, kuitua ja jokaiselle välttämättömiä aminohappoja.
Ja myös parsakaali:
- estää sienten ja bakteerien kasvua;
- estää kilpirauhasen sairauksia;
- auttaa torjumaan ateroskleroosia ja ikääntymistä;
- vähentää rintasairauksien riskiä;
- hoitaa mahahaavoja, virtsakivitautia, eturauhasta ja muita;
- tarkoitettu kaihiin, aivohalvaukseen, hermostosairauksiin;
- erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille ja lapsille;
- on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tämä kaali on melkein korvaamaton jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Jos syöt sitä 300 g joka päivä, voit suojautua syövältä ja muilta monimutkaisilta sairauksilta. 100 g parsakaalia sisältää 150 % ihmisen päivittäisestä proteiinien, rasvojen, vitamiinien ja kuidun tarpeesta. Se on vähän kaloreita, koska 90 % on vettä.
Kuinka kasvattaa parsakaalia
Venäjän kostea ja viileä ilmasto sopii hyvin parsakaalin viljelyyn. Hän tarvitsee lämpötiloja 160 - 250 astetta, mutta voi elää -70 asteeseen asti. Parsakaali suosii neutraalia tai lievästi emäksistä maaperää.
Jos aiot kasvattaa parsakaalia, sinun on valmistauduttava syksyllä. Ensin sinun on laitettava orgaanisia (lanta tai kompassi) ja mineraalilannoitteita (kaliumkloridi, superfosfaatti) maahan. Ja keväällä, juuri ennen kaalin istutusta, sinun on ruokittava maaperää typpilannoitteilla tai ammoniumnitraatilla.Myöhempi maaperän viljely ei eroa tavallisen kaalin kasvattamisesta. On tarpeen säännöllisesti kitkeä, kastella ja mäntää maaperää, mikä stimuloi uusien juurien kasvua.
Varhaisen sadon kasvattamiseksi kaalia kasvatetaan istuttamalla taimia. Sen pitäisi kasvaa 35-45 päivää. Sitten, toukokuun alussa, taimet istutetaan puutarhaan. Tämä voidaan tehdä useita kertoja kesäkuun loppuun asti. Kaksi viikkoa laskeutumisen jälkeen aloita ruokinta orgaaniset lannoitteet. 10 litraa vettä varten sinun on laimennettava 0,5 litraa mulleinia 1 tl ureaa. 1 m2:lle kuluu 5 litraa lannoitetta. Ne suoritetaan 12-15 päivän välein. Toinen ruokinta voi olla erilainen: lisää 2 ruokalusikallista nitroammophoskaa 10 litraan vettä. Parsakaali on leikattavissa heinäkuun puolivälistä syksyn loppuun.
Sinun on varmistettava, että päillä ei ole aikaa kukkia, koska kukinnan jälkeen muodostuu palkoja, joissa on siemeniä, ja parsakaali ei sovellu ruokaan. Pää leikataan pois varren osan kanssa. Jotta kaali ei kuihtuisi pidempään, leikkaa pää irti aamulla, kun on kastetta. Sitten kasvavat sivuoksat, jotka tuovat lisäsatoa, mutta pienemmillä päillä.
Parsakaali voidaan istuttaa uudelleen samalle alueelle aikaisintaan 4 vuoden kuluttua. Tämä kasvi ei vaadi juuri lainkaan kemiallista käsittelyä ja kärsii vain vähän sairauksia.
Parsakaali on sään vaatimaton ja kestää ilmastomme hyvin. Hän on hyödyllinen kulutukseen sen viljely ei ole vaikeaa, ja sato voidaan saada useissa vaiheissa. Kannattaa ehkä yrittää istuttaa se tarpeidesi mukaan. Ja koska markkinoilla on vähän tarjouksia, voit aloittaa parsakaalin myynnin ja kasvattamisen tilauksesta.
Kommentit
Ilmeisesti olen niin jälkeenjäänyt ihminen, mutta en olisi koskaan uskonut, että parsakaalia voidaan kasvattaa meidän leveysasteillamme tavallisissa puutarhoissa. Perheemme rajoittuu yleensä perunoihin/porkkanoihin/tomaatteihin jne. :) Parsakaalia ostetaan yleensä kaupoista pakastettuna. Nyt käytämme ehdottomasti artikkelin neuvoja ja yritämme kasvattaa tätä vihannesta itse, koska miksi kuluttaa rahaa sellaiseen, jonka voit tuottaa itse :)
Olen kasvattanut sitä omassa mökissäni noin viisi vuotta. Joka vuosi on suuri sato. Pakkaan sen pusseihin ja laitan pakastimeen. Ja koko vuoden ilahduttaa rakkaansa kaikenlaisilla herkuilla hänen osallistumisellaan. Mutta kirjoittaja huomautti oikein, että se on leikattava ennen kukintaa, muuten se ei sovellu kulutukseen.
Ja ylpeilen. Taimet ovat itäneet, lehdet ovat jo isoja, joten istutan ne maahan toukokuussa, jos sää on vakaa. Päätin kokeilla parsakaalin kasvattamista viime vuonna, ja kävi ilmi, että haluan saada hyvän sadon myös tänä vuonna.