Kuinka säilyttää valkosipulia kotona

Valkosipulin säilyvyyden ongelmat huolestuttavat jokaista kotiäitiä ja jokaista sen itse kasvattavaa kesäasukkaa. Valkosipuli on välttämätön tuote erilaisten ruokien valmistuksessa, sitä käytetään joissain tapauksissa mm lääke.

Sisältö:

• Lyhyesti valkosipulista
• Varastoinnin valmisteluolosuhteet
• Varastointimenetelmät

Lyhyesti valkosipulista

Puutarhurit ja puutarhurit käyttävät valkosipulipuristetta taistellakseen loishyönteisiä vastaan, jotka vahingoittavat viljeltäviä kasveja. Valkosipuli on erittäin tehokas härmäsientä, mustapilkkua ja fusariumia vastaan.

Jo muinaisessa Egyptissä valkosipulia käytettiin lääkkeenä, jota papit ruokkivat orjille suojaten heitä vilustumiselta. Maininta tästä löytyy freskoista, jotka on tehty muinaisen arkkitehtuurin jäänteiden sisällä. Koko tämän ajan hän ei ole menettänyt ainutlaatuisia ominaisuuksiaan. Siksi turvallisuustehtävä korjattu tai ostettu valkosipuli tulee erittäin tärkeäksi, jos sen pitkäaikainen käyttö on välttämätöntä.

Varastoinnin valmisteluolosuhteet

Vakiomummollinen menetelmä on aina ollut sisätiloissa ripustetut punotut punokset. Vanhoissa maalauksissa ja historiallisissa elokuvissa voit usein nähdä näitä mielenkiintoisia sipulin ja valkosipulin kudoksia roikkumassa seinillä tai ullakoilla. Monet muistavat edelleen hyvin nämä heidän omien isoäitiensä tekemät punokset. Mutta kaikki eivät tiedä, että punonnan lisäksi on olemassa monia muita tapoja säilyttää valkosipulia.

Ei olisi turha muistuttaa, että pisimpään säilyvä valkosipuli on se, joka on korjattu ajoissa, estäen päiden halkeilun, kontrolloivat lehtien kellastumishetkeä, kuivaavat ne kunnolla varjossa ja valitsevat terveet päät.

Talvi korjattu noin 20. heinäkuuta ja keväällä - elokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana. Tärkeintä on muistaa, että valkosipuli on korjattava täysin kuivalla säällä, aikaisin aamulla tai illalla, jolloin auringonsäteet eivät ole erityisen voimakkaita. Sen jälkeen sen on annettava kuivua jonkin aikaa raikkaassa ilmassa ja vasta sen jälkeen alkaa kuivauksen valmistelu. Lisäksi sinun on leikattava se oikein: poista juuret saksilla, veitsellä tai oksasaksilla, polta se sitten tulella ja leikkaa varsi vetäytyen 1,5-2 cm kaulan alusta.

Talvivalkosipulia säilytetään täydellisesti viileässä, kuivassa huoneessa, jossa lämpötila on +3 - -5 astetta, noin uuteen vuoteen asti. Kevät - huomattavasti enemmän: kevääseen asti ja jopa uuteen satoon asti, ottaen huomioon tarve säilyttää samat lämpötilaolosuhteet.

Sinun on ymmärrettävä, että asunto-olosuhteissa, jopa asianmukaisella varastointivalmistelulla, voit saavuttaa vain 3-4 kuukauden täydellisen säilyvyyden. Pakastaminen merkitsee myös hyödyllisten vitamiinien menetystä, mutta myös maun huomattavaa heikkenemistä.

On parasta suorittaa seuraavat käsittelyt ennen valkosipulin lisäämisen aloittamista: sinun on lämmitettävä kasviöljyä kaksi tuntia, lisättävä siihen jodia nopeudella 10 tippaa puoli litraa kohti ja käsiteltävä jokainen valkosipulin pää tällä liuoksella. Anna sen kuivua auringossa ja voit alkaa käyttää mitä tahansa säilytysmenetelmiäjoka antaa parhaan lopputuloksen.

Varastointimenetelmät

Tässä on joitain esimerkkejä valmistelusta ja säilytyksestä kansankokemuksesta:

1. Kaada pieni kerros suolaa puulaatikkoon, jonka seinissä on usein pieniä reikiä, aseta valkosipulin päät riviin ja peitä ne toisella suolakerroksella. Toista toimenpide ja täytä yläosaan. Tämän tyyppisessä säilytyksessä valkosipuli pysyy tuoreena ja mehukkaana kevääseen asti. Suolan sijasta voit ottaa kuivaa sahanpurua tai tuhkaa.
2. Voit säilöä valkosipulia auringonkukkaöljyssä. Kynnet on kuorittava, kaadattava purkkiin, ravistettava hyvin tiiviisti, kaadattava öljyyn ja suljettava kannella, jossa on reikiä, jotta valkosipuli ei "tukkeudu". Tällä öljyllä on miellyttävä valkosipulinen tuoksu.
3. Voit säilyttää valkosipulia paksusta ja luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa, parhaiten yhdessä sipulinkuorten kanssa. Tämä menetelmä on tehokkain, kun valkosipulia ostetaan kaupasta ja ei kovin suuria määriä.
4. On vielä yksi kansan resepti varastointi, jossa valkosipulin päät kastetaan sulatettuun parafiiniin ja annetaan valua. Parafiini estää kosteuden haihtumisen hampaista. Tätä menetelmää käytettiin jatkuvasti valtion vihannesvarastoissa ennen jakeluverkostoon lähettämistä ja se antoi erittäin hyviä tuloksia.
5. Monet ihmiset säilyttävät kuorimatonta valkosipulia lasipurkkeissa, joihin on ripottu kuivajauhoja (viimeisen jauhokerroksen tulee olla vähintään 2 cm).

Näin ollen voit noudattaa kaikkia yllä kuvattuja sääntöjä saavuttaa hyviä tuloksia, varmista, että kaikki valkosipuli menee lopulta ruoanlaittoon eikä päädy roskakoriin. Jotta ensimmäistä kertaa talvella ei tarvitsisi turvautua kauppojen palveluihin siitä, mitä pystyit itse kasvattamaan puutarhassa, ja nyt säilöä laadukkaasti.