Villivalkosipulin edut

Ramson on monivuotinen kasvi sipuliperheestä. Ramson on ainutlaatuinen mauste-aromaattinen kasvi. Toinen villivalkosipulin nimi on villisipuli, karhusipuli tai levorda. Ramson kasvaa villinä ja muistuttaa kieloa. Tämä kasvi maistuu samalta kuin valkosipuli.

Villivalkosipulin edut piilevät sen koostumuksessa olevissa vitamiineissa ja ravintoaineissa. Näitä ovat karoteeni, C-vitamiini, fytonsidit, eteerinen öljy, lysotsyymi. Villivalkosipulin hyödyt toteutuvat veren kolesterolitasojen alentamisessa, ruoansulatuksen parantamisessa ja sydämen toiminnan stimuloinnissa. Ramsonin avulla pääset nopeasti eroon kevätväsymyksestä, uneliaisuudesta, suolistohäiriöistä ja korkeasta verenpaineesta. Villivalkosipuli voi puhdistaa verta.

Mutta villivalkosipulia ei pidä käyttää liikaa, koska suurilla annoksilla se voi aiheuttaa haavaumien pahenemista, päänsärkyä, unettomuutta ja ripulia. Villivalkosipulin määrä ei saa ylittää 15 tai 20 isoa lehteä päivässä.

Ramson ilmestyy aikaisin keväällä. Sitä käytetään ruoanlaitossa; villivalkosipulilla on valkosipulinen maku. Villivalkosipulin lehdet ovat suositumpia, ja niitä käytetään parhaiten raakana välipalojen ja salaattien osana. Ramsonia voidaan käyttää myös keittojen ja pääruokien valmistukseen. Villivalkosipuli sopii mainiosti kastikkeisiin, sopii hyvin smetanan ja raejuuston kanssa. Ramsonit pakastetaan tai säilytetään erilaisissa muunnelmissa - marinoitua, suolattua, fermentoitua. Tuore villivalkosipuli säilyy jopa 4 päivää.

Villivalkosipuli sopii erinomaisesti kehon palauttamiseen talven jälkeen, sillä se on aikainen vihreä ja sisältää vitamiineja ja hyödyllisiä ravintoaineita.