Kiinankaali ja sen hyödylliset ominaisuudet

Japanilaiset satavuotiaat syövät paljon mereneläviä, Georgian vanhimmat pitävät mausteista ruokaa pitkäikäisyyden reseptinä, ja kiinalaiset viisaat ovat terveytensä velkaa kiinankaalille ja sen hyödyllisille ominaisuuksille.

Mikä on kiinankaalin salaisuus?

Tämän kaksivuotiaan kasvin lehdet saavuttavat 40 cm pituuden ja sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita. Kiinankaali, kuten useimmat muutkin tämän vihanneslajikkeet, koostuu lähes 90 % vedestä ja kuidusta, mikä tekee siitä arvokkaan ruokavaliotuotteen.

Kiinalaisen kaalin proteiinimäärä on suurempi kuin punajuurissa, porkkanoissa ja jopa nauriissa. Tämä lajike on erittäin harvinaisten vitamiinien toimittaja, jotka edistävät pohjukaissuolen ja mahahaavan paranemista. Kaali myös normalisoi suoliston toimintaa ja poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta. Sitä suositellaan myös diabeetikoille ja liikalihavuudesta kärsiville.

Mineraalisisällöltään kiinankaali ei ole millään tavalla huonompi kuin muut vihannekset. Se sisältää riittävän määrän kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.