Vihreiden papujen edut ja kaloripitoisuus

Vihreät pavut ovat saavuttaneet suosiota maassamme suhteellisen hiljattain. Aikaisemmin keittiössämme käytettiin vain papujen siemeniä, jotka on pitkään tunnettu yhtenä parhaista kasvisten proteiinin lähteistä.

Tarina

Ihmiset ovat käyttäneet papujen siemeniä erilaisten ravitsevien ruokien valmistukseen muinaisista ajoista lähtien, mutta he ajattelivat maistaa tämän palkokasvin vihreää nuorta vartta vasta 1600-luvulla. Tämän tekivät kekseliäät italialaiset kokit, jotka havaittuaan nuorten palojen hämmästyttävän maun alkoivat lisätä niitä kaikenlaisiin ruokiin. Tämä ei ollut kovin helppoa, koska oli tarpeen seurata kasvin kypsymisvaihetta, jotta ei poimittaisi täysin vihreitä hedelmiä ja samalla ei annettaisi niiden kovettumista. Kaikkien näiden haittojen välttämiseksi nerokkaat kasvattajat kehittivät lopulta erityisen papulajikkeen, jota kutsuttiin "ranskalaisiksi papuiksi". Se tunnetaan nykyään vihreinä papuina ja sitä syödään laajalti kaikkialla maailmassa.

Tämä papulajike on tunnettu pehmeistä ja erittäin pehmeistä varreistaan ​​ja yhtä maukkaista siemenistä, jotka täyttävät ne. Ne sisältävät vähemmän kuitua kuin tavalliset pavut, mikä tekee niistä mureampia ja mikä tärkeintä, vähemmän kaloreita. Vihreät pavut ovat proteiinipitoisuudessa huonompia kuin tämän tyyppisten palkokasvien klassinen lajike, mutta samalla ylittävät sen huomattavasti monien ihmiskeholle hyödyllisten vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuuden suhteen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Esimerkiksi vihreät pavut sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia, E- ja A-vitamiineja sekä kokonaisen joukon B-vitamiineja. Lisäksi se sisältää hyödyllisiä alkuaineita kuten sinkkiä, foolihappoa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kromi ja monet muut ihmiskeholle välttämättömät aineet. Siksi jokaisen, joka valvoo terveyttään ja pyrkii oikeaan ravitsemukseen, tulisi kiinnittää huomionsa tähän upeaan puutarhakulttuurin edustajaan. Se on vieläkin arvokkaampi niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja haluavat laihtua.

Tosiasia on, että vihreiden papujen kaloripitoisuus on hieman alle 25 kcal per 100 grammaa, ja kuitujen sekä korkea vitamiini- ja muiden ravintoaineiden pitoisuus tekevät siitä poikkeuksellisen ruokavaliotuotteen, joka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokalistaan ​​kaikille, jotka välittävät omastaan. ulkonäkö ja terveys.

Vihreiden papujen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen sekä virtsaelinten toimintaan. Tämän tyyppisten papujen vaikuttavat aineet auttavat puhdistamaan munuaisia ​​ja voivat toimia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä useille sairauksille. Pavut ovat myös hyviä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, ja niiden kyky alentaa verensokeria, niitä suositellaan usein diabeetikoille.

Lisäksi sillä on antimikrobinen vaikutus ja sitä on hyvä käyttää keuhkoputkentulehdukseen ja muihin vastaaviin sairauksiin. Vihreitä papuja suositellaan myös reumaan sekä suolakertymien hoitoon, koska tämä tuote auttaa poistamaan suolakertymiä kehosta.

Totta, kuten monilla muillakin tuotteilla, vihreillä papuilla on omat vasta-aiheensa.Sitä ei suositella esimerkiksi ihmisille, jotka kärsivät tietyistä suolistosairauksista, tai henkilöille, joilla on korkea happamuus. Sitä ei suositella syömään sairauksiin, kuten kihti ja paksusuolentulehdus.

Pavun keittomenetelmät

Mitä tulee ruoanlaittoon, vihreät pavut kypsyvät erittäin nopeasti. Sinun tarvitsee vain laittaa se kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia. Höyrytetyt pavut ovat myös hyviä. Tässä tapauksessa sen valmistus kestää noin 10 minuuttia. On huomattava, että valmiiden papujen tulee olla melko kiinteitä, mutta eivät rapeita. Jos vihreät pavut keitetään liikaa, niistä tulee liian pehmeitä, vetisiä ja ne menettävät erinomaisen makunsa.

Vihreitä papuja voidaan tarjoilla liha- ja kalaruokien lisukkeena, koska ne täydentävät niitä täydellisesti, mutta ovat helposti sulavia ja kuormittamatta ruokaa ylimääräisillä kaloreilla. Näitä papuja käytetään usein salaateissa, kasvispataissa ja jopa joissakin keitoissa.

Toinen vihreiden papujen etu on niiden kyky säilyttää erinomaiset makunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa pakastettaessa. Siksi kaikkien vihreitä papuja kasvattavien ei pitäisi huolehtia tämän arvokkaan tuotteen varastoista talveksi. Vitamiinien hankkimiseksi kylmällä kaudella riittää yksinkertaisesti jäädyttää osa sadosta ja talvella ottaa pavut pakastimesta ja kypsentää tarpeen mukaan.