kurttukaali

Olemme tottuneet kasvattamaan puutarhassamme erilaisia ​​kaalia. Kukkakaali, valkokaali, ruusukaali ja parsakaali ovat tuttuja kaikille, mutta Savoijikaalia puutarhoista löytyy harvoin. Proteiinipitoisuudella ja C-vitamiinin määrällä tämä kaali kuitenkin ylittää kaikki muut kaalityypit.

Jos katsot valokuvaa Savoy-kaalista, ulkoinen yhtäläisyys valkokaaliin on ilmeinen. Mutta ero näkyy lehdissä, joilla on kupliva ja aallotettu muoto. Viljelmä kestää pakkasia 8 C asti, ja sen maku paranee vain alhaisissa lämpötiloissa.

Toinen ero tämän kasvin ja valkokaalin välillä on se, että Savoy-kaalin kasvattaminen ei vaadi niin suurta maaperän hedelmällisyyttä, vaikka se ei onnistu ilman säännöllistä lannoitusta, kitkemistä, löysäämistä ja kastelua. Mutta vaikka kaikki ehdot täyttyisivät, leikattua Savoy-kaalia ei voida säilyttää pitkään. Se on parasta käyttää heti piirakoiden, keittojen, salaattien ja lämpimien ruokien valmistukseen.