Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

Perunaa rakastetaan maassamme, sitä kunnioitetaan toisena leipänä, ja sitä viljellään perinteisesti paljon. Perunoiden hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Se ei ole vain ravitseva juurikasvi, vaan myös parantava tuote, vaikka sitä ei suositellakaan kaikille.

Perunoiden kemiallinen koostumus

Perunat sisältävät paljon tärkkelystä (jopa 20 %), sisältävät proteiineja ja hyvin vähän rasvaa. Lisäksi perunaproteiini on täydellistä, koska se sisältää runsaasti aminohappoja. Tämä kasvis sisältää B-vitamiineja (erityisesti B2- ja B6-vitamiineja), D-, 33-, L- ja C-vitamiineja sekä foolihappoa, orgaanisia happoja ja karoteenia. Kivennäisaineista perunat sisältävät erittäin hyödyllistä magnesiumia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa.

Perunoiden hyödylliset ominaisuudet

Peruna auttaa poistamaan vettä ja suolaa kehosta, joten sitä suositellaan kohonneesta verenpaineesta, ateroskleroosista ja sydämen vajaatoiminnasta kärsiville. Raudan sisältämä kalium ja magnesium ovat erityisen hyödyllisiä sydämen toiminnan parantamiseen. Perunoilla on alkalisoiva vaikutus, joten raakaperunamehu on hyödyllinen korkeahappamuuden, mahahaavan ja mahahaavan hoidossa.

Kuka ei saisi väärinkäyttää perunoita?

Perunoilla on korkea glykeeminen indeksi, koska niiden sisältämä tärkkelys muuttuu elimistössä nopeasti glukoosiksi ja johtaa verensokeritason nousuun. Siksi tätä tuotetta ei suositella diabeetikoille.Lisäksi perunat ovat runsaasti kaloreita, ja ylipainoisten on parempi rajoittaa niiden kulutusta.