Jopa aloittelijat voivat kasvattaa kyssäkaalikaalia

Tämän epätavallisen kaalilajikkeen syntymäpaikka on Sisilia. Perinteisesti kyssäkaalia on käytetty ruokana Länsi-Euroopassa, Turkissa, Keski-Aasiassa ja Kiinassa. Viime aikoihin asti tämä sato ei kiinnostanut maanmiehiämme, kaalia kasvattavat pääasiassa amatöörit - puutarhurit kesämökeissään. Samaan aikaan kyssäkaalilla on hyvät makuominaisuudet, se ei sisällä vähemmän C-vitamiinia kuin sitruuna ja sisältää myös noin 4,7 % sakkaroosia.

Ulkonäöltään kyssäkaali muistuttaa nauris, ja sen varsihedelmien maku on maukkaampaa ja makeampaa kuin kaali. Voit syödä raakaa, keitettyä tai haudutettua kyssäkaalia, sen täyttämiseen on olemassa alkuperäisiä reseptejä.

Kuinka vaikeaa on kyssäkaalin kasvattaminen? Osoittautuu, että tämä merentakainen kasvi on erittäin vaatimaton, ei pelkää kylmää, kuten todellinen kaali, rakastaa kosteutta, mutta sillä on erittäin haarautuneet juuret, se selviää rauhallisesti kuivuudesta.

Kyssäkaalin voi istuttaa avoimeen maahan siementen tai taimien kera, sen parhaita edeltäjiä puutarhapenkissä ovat kurkut, perunat, palkokasvit, punajuuret ja tomaatit. Mutta rutabagan, retiisin, salaatin ja retiisin jälkeinen maaperä ei sovellu sille ollenkaan.

Kyssäkaalin viljelyn agrotekniset vaatimukset eivät käytännössä eroa tavallisen valkokaalin kasvattamisesta. Lyhyen kasvukauden ansiosta voit korjata jopa kolme satoa vuodessa yhdeltä tontilta ja istuttaa taimet jokaisen sadonkorjuun jälkeen.Ensimmäinen erä siemeniä voidaan kylvää kasvihuoneeseen maaliskuun puolivälissä. Kasvatetut taimet istutetaan riveihin, yhdelle kasville tarvitset 40x25 cm alueen, yhden neliömetrin. riittää 10 kasville.

Asianmukaisella hoidolla kyssäkaalin kasvattamiseen tulisi liittää toistuva maaperän löysääminen ja järjestelmällinen kastelu. Sadonkorjuu tulisi tehdä, kun hedelmän koko saavuttaa halkaisijaltaan 7-8 cm; umpeen kasvanut kaali on mauton, kova ja kuitumainen. Kyssäkaalin oikea viljely voi tuoda hyvän sadon, joka saavuttaa 2 tai jopa enemmän kiloa maukkaita ja terveellisiä varren palkoja.