Miksi punajuuret ovat katkeria: hyödylliset ominaisuudet ja syyt niiden pikantiseen makuun

Punajuuri on maallemme tuttu vihannes. Siitä valmistetaan valtava määrä ruokia: borssi, vinaigrette, silli turkin alla ja monet muut. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia tuskin voi yliarvioida, lisäksi vihannesta käytetään usein lääkkeenä kansanlääketieteessä. Tutkimme artikkelissa punajuuren myönteisiä ominaisuuksia ja sen katkeran maun erityispiirteitä.

Sisältö:

• Punajuurien koostumus ja kaloripitoisuus
• Punajuurien hyödyt ja lääkeominaisuudet
• Miksi punajuuret ovat katkeria?
• Kenen pitää rajoittaa sokerijuurikkaan kulutusta?

Punajuurien koostumus ja kaloripitoisuus

Punajuuri sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Nimittäin:

• 14 % kokonaismassasta on hiilihydraatteja
• sakkaroosia on 6 %
• B- ja BB-vitamiinit
• kalium
• Rauta
• Magnesium
• Jodi
• Sinkki
• Fosfori

Ja monta vitamiinitjoita on yksinkertaisesti mahdotonta luetella. Koko jaksollinen järjestelmä on kerätty tähän pieneen vihannekseen. Lisäksi suuri osuus on osoitettu aminohappoille ja kuiduille. Kaiken tämän vuoksi tuotteen kaloripitoisuus ei ylitä 40 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Punajuurien hyödyt ja lääkeominaisuudet

Biokemiallinen koostumus selittää punajuurien hyödylliset ja lääketieteelliset ominaisuudet:

1. Koska punajuuret sisältävät suuren määrän kuituja ja orgaanisia happoja, vihannes parantaa suolen motiliteettia.Näin pääset helposti ja yksinkertaisesti eroon ummetuksesta, jopa kroonisesta.
2. Vihannes auttaa säätelemään rasva-aineenvaihduntaa kehossa, minkä vuoksi punajuuret on tarkoitettu ylipainoisille.
3. Punajuuret estävät maksan soluttautumisen, mikä vapauttaa sitä lisästressistä.
4. Suuria määriä kulutettuna se voi nostaa verenpainetta.

Punajuuri on yksi harvoista luonnollisista aineista, jotka auttavat aktiivisesti lisäämään veren määrää kehossa. Ihmiset, joiden ruokavalioon kuuluu säännöllisesti punajuuri, ei koskaan kärsi anemiasta. Lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat naiset syövät punajuuria.

Foolihappo, joka on osa punajuuria, on tällä hetkellä yksinkertaisesti välttämätön naisille. Se auttaa välttämään vauvan vakavia epämuodostumia kohdussa. Kuten näette, tästä juureksesta on hyötyä melkein kaikkiin sairauksiin.

Miksi punajuuret ovat katkeria?

Melko usein punajuurilla on katkera maku, josta kaikki eivät pidä, ja ne voivat pilata minkä tahansa ruuan maun. Juurikaston maku riippuu suoraan siitä, mitä siemeniä käytettiin kylvämiseen ja mitkä kasvuolosuhteet tarjottiin.

Vihannesten makuun vaikuttavat:

1. Maaperän kosteustaso. Jos punajuurissa ei ole tarpeeksi vettä, maku muuttuu voimakkaammaksi ja katkerammaksi.
2. Sikiön liikakasvu. Jos sitä ei kaiveta ylös ajoissa, vihannes kasvaa umpeen ja siitä tulee epämiellyttävä maku.
3. Vastaanottaja punajuuri oli miellyttävä makeahko maku, ennen istutusta sinun on lannoitattava maa humuksella, ja kun ensimmäiset versot ilmestyvät, ohenna juurikasveja.

Kenen pitää rajoittaa sokerijuurikkaan kulutusta?

Mutta joissakin yksittäisissä tapauksissa punajuuret voivat olla paitsi hyödyllisiä myös haitallisia. Siksi sinun on syötävä se annoksina, pieninä annoksina seuraavissa tapauksissa:

1. Diagnosoitu osteoporoosi tai sen esiintymisen edellytykset. Punajuuren sisältämät aineet häiritsevät kalsiumin normaalia imeytymistä kehossa. Siksi sairaus voi pahentua.
2. Vihannes sisältää melko paljon sokeria, joten se tulisi rajoittaa diabetekselle alttiisiin ihmisiin.
3. Vihannes sisältää oksaalihappoa, joten tuote on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on virtsakivitauti.
4. Punajuurella on voimakas laksatiivinen vaikutus, joten on parempi olla syömättä sitä, jos sinulla on vatsavaivoja tai krooninen ripuli.

Jos sinulla on tällaisia ​​sairauksia tai olet niille altis, on parempi rajoittaa niiden käyttöä. Lisäksi vihannesta käytetään usein kansanlääketieteessä verenpainetaudin, ummetuksen, nenän vuotamisen ja jopa haavaumien ja keripukin hoitoon. Punajuurta käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin, vihanneksista valmistettu naamio torjuu erityisen tehokkaasti teini-iässä ilmenevää aknea.

Kuten artikkelista voidaan nähdä, punajuuret ovat erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat parantamaan kehon kaikkien elinten ja järjestelmien sekä koko kehon toimintaa.

Ja jos se on myös oikein kasvaa, ja poistat heti puutarhasta, voit poistaa katkeruuden kokonaan ja tehdä juureksesta makean ja maun miellyttävän sekä kulutukseen sopivan.

Video punajuuren hyödyistä ja haitoista: