Tuoreiden ja kypsennettyjen nauristen unohdetut edut
Nykyään monet ihmiset tuntevat nauris vain vanhoista saduista ja sanonnoista. Mutta tätä puutarhakasvia ei ole täysin ansaittu unohdettu. Nauriin hyödyt sekä päivittäisessä ravinnossa että monien sairauksien hoidossa ovat olleet tiedossa jo pitkään. Kaikki muistavat sadun "Topista ja juurista" ja sanonnan höyrytetystä nauriista, yritetään selvittää, mitä ominaisuuksia nauris tuo kehoon.
Sisältö:
Nauris, puutarhakasvi
Nauris - ruohokasvi Brassicaceae- tai Cruciferous-suvusta. Ihminen on viljellyt sitä puutarhakasvina useiden vuosituhansien ajan. Aasiaa pidetään kasvin syntymäpaikkana, vaikka se oli laajalle levinnyt Välimeren maissa. Monet eurooppalaiset kansat ovat käyttäneet nauriita ruoaksi muinaisista ajoista lähtien sekä tuoreena että kypsennettynä. Venäjällä 1700-luvulle asti se oli tärkein puutarhakasvi, kunnes se alkoi korvata tuontiperunoilla.
Nauris saavutti tällaisen suosion paksun, laajentuneen juurensa ansiosta. Se muodostuu ensimmäisenä vuonna siementen kylvöstä. Kasvin maanpäällistä osaa edustavat:
- tyvilehtien ruusuke
- varsi
- varren lehdet
- kukinto
Kasvi kukkii yleensä toisena elinvuotena. Kukinto on sateenvarjo, joka koostuu pienistä sitruunankeltaisista kukista. Hedelmä on palo, jossa on tummanruskeita siemeniä.Maanpäällisiä osia käytetään kansanlääketieteessä, ja myös paksua, mehevää naurisjuurta käytetään ravinnoksi.
Nauriin ravintoarvo ja hyödyt
Nauriin edut johtuvat ensisijaisesti erilaisten vitamiinien korkeasta pitoisuudesta:
- A
- KANSSA
- KOHDASSA 1
- KLO 2
- KLO 5
- RR
C-vitamiinipitoisuudeltaan sitä voidaan verrata jopa sitruunaan.
Nauriit erottuvat myös runsaasta valikoimasta hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä:
- rauhanen
- kaliumia
- mangaani
- kalsiumia
- rikki
- fosfori
- magnesium
- jodi
Lisäksi 100 grammaa nauris sisältää:
- proteiinia 1,5 g
- rasvaa 0,1 g
- hiilihydraatteja 6 g
- ravintokuitu 1.9
Tuoreiden nauristen kaloripitoisuus - 28 kcal / 100 g.
Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi ja korkea vitamiinipitoisuus ja kivennäisaineita, nauriit voivat olla perunoiden täydellinen korvike. Ensinnäkin se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:
- liikalihava
- diabetes mellitus
- riisitauti
- avitaminoosi
Ruoaksi kannattaa valita keskikokoisia, makeita tai miedosti mausteisia lajikkeita. Sitä voidaan käyttää sekä lämpökäsittelyn jälkeen että tuoreena.
Nauriit ruoanlaitossa
Nauriita voi syödä tuoreena tai lisätä salaatteihin. Nauriin toppeja voi käyttää myös tuoreissa salaateissa. Terveellisiä, vitamiinipitoisia ja vähäkalorisia naurissalaatteja saadaan yhdistettynä:
- porkkanat
- purjoa ja sipulia
- punajuuret
- varsi selleriä
- omenat
- valkosipuli
- suolaheinä
- munat
- juusto
Ihanteellisia kastikkeita nauriisiin salaatteihin ovat oliiviöljy ja sitruunamehu. Kaikki salaatit sopivat erilaisiin ruokavalioihin ja vaikuttavat positiivisesti sokeri- ja kolesterolitasoihin.
Kypsennys vanhan reseptin mukaan paistetuille nauriille hunajalla ja kuumalla pippurilla ei vie muutamaa minuuttia kauempaa.Sinun tarvitsee vain keittää pilkotut nauriit kiehuvassa vedessä kolme minuuttia ja paistaa niitä punapippurin kanssa öljyssä saman verran, ja lisää lopuksi lusikallinen hunajaa. Tämä ruokalaji vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää talvella.
Jokaisella ensimmäisellä ruoalla nauriit voivat korvata perunat kokonaan tai osittain, mikä vähentää:
- liharuokien kaloripitoisuus
- keitot
- rassolnikov
- borssikeitto
Ja tietysti, mikään ei ole helpompaa kuin höyrytetyn nauriksen keittäminen. Tätä varten sinun on valittava neljä makeaa naurista, kuorittava ne, leikattava viipaleiksi ja asetettava ne kattilaan, lisättävä suolaa ja muutama ruokalusikallinen vettä. Hauduta miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia. Täytä öljyllä. On syytä sanoa, että naurisruoat eivät ole hyödyllisiä vain aikuisille miehille ja naisille, vaan täydentävät myös täydellisesti lasten ravintoa. kansanprofylaktinen lääke riisitautien kehittymistä vastaan. Nauriin lehtiä ja juuria käytetään kansanlääketieteessä ja monissa muissa sairauksissa.
Nauris kansanlääketieteessä
Nauriin lehtiä ja juuria käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Nauriissa on kemiallista ainetta sulforafaaniglukoraphaniinia, joka auttaa torjumaan vakavia sairauksia, kuten pahanlaatuisia kasvaimia ja diabetesta.
Ihmiskehossa tällä aineella on:
- antibakteerinen vaikutus
- hajottaa rasvoja
- poistaa myrkkyjä
- alentaa sokeritasoja
- vakauttaa sykettä
Näön parantamiseksi riittää, että syöt päivittäin muutaman lusikallisen naurisraastetta. Lisäksi se parantaa ihon, hiusten, kynsien tilaa ja normalisoi mikroflooraa sammastapauksessa ja maha-suolikanavassa.
Nauris mehu hunajalla auttaa vilustumiseen ja sydänsairauksiin. Tämä lääke antaa erityisen hyvän vaikutuksen keuhkosairauksien hoidossa:
- tuberkuloosi
- astma
- keuhkoputkentulehdus
Voit tehdä sen höyrytetystä naurisista pakkaa sairauksiin nivelet, suolakertymät, erilaiset kivun ilmenemismuodot. Suuta huuhtelemalla nauriskeittimellä se ei ainoastaan vahvista ikeniä, vähentää niiden verenvuotoa, vaan sillä on myös suotuisa vaikutus hammaskiilleen.
Ihosairauksia varten voit ottaa kylpyjä naurislehtien keittimellä. Lisäksi tämä on erinomainen lääke:
- univaikeudet
- hermostunut kiihtyvyys
- virtsakivitauti
- anemia
Huolimatta nauristen laajasta käytöstä ruoanlaitossa ja lääketieteessä, on tapauksia, joissa sitä tulee käyttää varoen tai jättää kokonaan pois valikosta.
Nauriin käyttöä koskevat rajoitukset
Aina nauriisia käytettäessä on tärkeää noudattaa kohtuullisuutta, koska joskus ei itse tuote aiheuta haittaa, vaan sen liiallinen kulutus. Kannattaa noudattaa kansanresepteissä suositeltuja annoksia ja ottaa huomioon, että keitetyt nauriit ovat miedompia kuin raa'at.
On täysin syytä luopua naurisista sairauksien pahenemisaikoina, kuten:
- mahahaava
- pohjukaissuolihaava
- erosiivinen gastriitti
- hepatiitti
- kolekystiitti
- pyelonefriitti
Jos sinulla on diabetes, sinun ei tarvitse noudattaa vain normia, vaan myös suosia ei-makeita lajikkeita. On myös syytä luopua naurisista, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi tälle vihannekselle. Huolimatta vasta-aiheista, nauristen edut ansaitsevat sen palaamisen perheen valikkoon.
Opetusvideo nauristen hyödyistä:
Mielenkiintoista tietoa vihannespuutarhasta
