Suolaista ja timjamia

Näiden kahden kasvin nimet ovat niin samankaltaisia, että monet ihmiset pitävät niitä samalla asialla. Itse asiassa, koska olemme lähisukulaisia ​​ja kuuluvat samaan perheeseen - Lamiaceae-perheeseen, timjami ja suolaiset ovat silti täysin erilaisia ​​kasveja. Molemmat kasvit sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä ja niitä on käytetty pitkään myös lääkekasveina ja mausteina.

Sisältö:

• Timjami. Tyypit ja lajikkeet
• Suolainen. Mausteinen kondari
• Suolaisen ja timjamin mainitseminen ruoanlaitossa
• Suolainen ja timjami historiassa
• Suolainen ja timjami kansanlääketieteessä

Suolainen ja timjami ovat samanlaisia ​​nimiä. Tähän heidän yhtäläisyytensä päättyvät. Näiden kasvien viralliset nimet ovat täysin erilaisia: timjami tai timjami ja suolainen tai kondari.

Timjami. Tyypit ja lajikkeet

Lukuinen kasvisuku, joka tuli meille Välimereltä. Kaikki lajikkeet timjami Ne ovat puumaisia ​​alapensaita, joiden varret ovat loiva, usein maassa.

Kukkivilla versoilla on ruohomainen rakenne. Kukilla on ainutlaatuinen, melko voimakas aromi. Kasvia pidetään erinomaisena hunajakasvina. Timjamilajeja on yli sata, mutta yleisimpiä on kaksi lajiketta:

• tavallinen timjami;
• Hiipivä timjami.

Hiipivä timjami on nimeltään "Bogorodskaya ruoho", mutta se tunnetaan parhaiten nimellä timjami. Se on matalakasvuinen alapensas, jonka versot hiipivät maata pitkin.

Varret nousevat pystysuunnassa ylöspäin. Maan kanssa kosketuksissa olevissa paikoissa versot juurtuvat ja antavat elämän uusille timjamipensaille. Lehdet ovat pieniä, elliptisiä.Kukat ovat pieniä, kerätty kirkkaan vaaleanpunaisen tai violetin värin kukinnan "päähän", jolla on voimakas ominainen tuoksu.

Hiipivällä timjamilla tai timjamilla on laaja maantiede. Se kasvaa Aasian, Euroopan ja Pohjois-Amerikan arojen kuivilla hiekkakivillä. Laji on polymorfinen, ja sillä on monia lajikkeita, mutta sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Suolainen. Mausteinen kondari

Yksivuotinen pensas, joka yhdistää useita kymmeniä tämän kasvin lajeja nimensä alla. Hän on myös kotoisin Välimeren maista. Monissa maissa puutarhamaustekasveja kasvatetaan mauste- ja lääkekasvina.

Kondari ei ole yli 30 cm korkea, ja sen varsi on pystyssä, joka haarautuu tyvestä. Lehdet ovat pieniä, lansolaattimaisia. Pehmeän vaaleanpunaisen tai laventelin sävyiset kukat, joiden ytimessä on pieni violetti täplä, kerätään 4-5 kainalokierteisiin, jolloin muodostuu pieni pitkänomainen kukinto. Siemenet ovat halkaisijaltaan noin 1 mm, munamaisia, väriltään ruskeita.

Luonnossa tätä kasvia voi tavata vain Etelä-Euroopassa vanhojen vuoristomuodostelmien kivisillä rinteillä. Krimin, Kaukasuksen ja Keski-Aasian alueilla suolaista löytyy villimuodossa, kuten rikkaruohot.

Suolaisen ja timjamin mainitseminen ruoanlaitossa

Puutarhan suolaisen käytön salaisuudet kulinaarisena kasvina tunnettiin jo muinaisessa Kreikassa. Timjamin kulinaarinen historia juontaa juurensa muinaiseen Egyptiin. Kronikoiden mukaan molemmat kasvit saapuivat Eurooppaan 800-luvun vaihteessa vaeltelevien munkkien ansiosta. Siitä lähtien niitä on kasvatettu ja käytetty mausteena ja lääkekasvina.

Suolainen ja timjami historiassa

Keskiaikaisissa lääketieteellisissä kirjoituksissa timjami sisältyi aromaattisiin yhdisteisiin ja seoksiin, jotka oli tarkoitettu kruunattujen päiden palsamointiin. Erityisesti timjamille annettiin maagisia ominaisuuksia, jotka kohottivat henkeä ja vahvistavat ihmisen tahtoa. Legendan mukaan nämä ominaisuudet annettiin niille, jotka söivät kasvia tai pitivät sitä rintalaukussaan.

Muinaisissa venäläisissä yrttikirjoissa (lääketieteellisissä tutkielmissa) suolaisen ja timjamin käyttö mainitaan vastalääkkeenä myrkyllisten hyönteisten puremiin sekä monien sairauksien hoitoon. Heille myönnettiin vatsaa vahvistavia, pään ja sydämen kipuja lievittäviä, näköä ja ruokahalua vahvistavia ominaisuuksia sekä soittoääniä ja tinnitusta lievittävänä.

Kondaria ja timjamia käytettiin laajalti jokapäiväisessä elämässä ja kotona. He kaasuttivat poikivia lehmiä ja maitokannuja maidon käymisen välttämiseksi; onnistuneeseen metsästykseen - kalastus ja metsästysvälineet. Bogorodskin ruoho ja Pietarin ristikasvi ommeltiin amuletiksi, mikä muodosti talismanin pahaa henkeä vastaan.

Suolainen ja timjami kansanlääketieteessä

Kasvien suosio sovelluksen mukaan kansanlääketieteessä oli uskomattoman suuri. Yrttiliuoksia käytettiin yskänlääkkeinä, antibakteerisina ja kouristuksia ehkäisevinä aineina. Kaikenlaista timjamia ja suolaa sisältyi moniin lääkevalmisteisiin. Niiden käyttö koostui kompressien ja infuusiokylpyjen ulkoisesta käytöstä sekä höyrytettyjen yrttien tyynyjen muodossa.
Tällä hetkellä timjami ja kondari ovat osa virallista lääkekasvien farmakopeaa monissa maissa.

Lopuksi muutama sana. Nykyään timjamia ja timjamia kasvatetaan menestyksekkäästi paitsi puutarhoissa ja kotitalouksissa.Niitä viljellään myös teollisiin ja kulinaarisiin tarpeisiin. Molemmilla tehtailla on suuri kysyntä länsimaissa. Kasvin tuoreita lehtiä käytetään mausteena tai liha- ja rasvaruokiin lisättynä sekoituksissa ja kuumissa kastikkeissa.

Hiipivää timjamia ja puutarhasuolaa käytetään laajalti kukkaviljelyssä maanpeitemateriaalina. Jatkuvalla istutuksella kasvit muodostavat värikkään paksun maton. Ne istutetaan kivipuutarhoihin ja mattopenkkiin. Istutukset muodostavat kauniita reunuksia.