Korianteri

On vaikea kuvitella ruoanlaittoa ilman mausteita ja mausteita. Basilika, persilja, valkosipuli ja muut voivat muuttaa ruokien makua ja aromia uskomattomalla tavalla. Yksi yleisimmistä mausteista on korianteri. Se tunnettiin jo muinaisessa Egyptissä, ja nykyään on mahdotonta kuvitella valkoihoista ruokaa ilman tätä vehreyttä.

Ennen istutusta on tarpeen valmistella maaperä. Tätä varten muodosta sänky tavalliseen tapaan ja lisää turvetta ja humusta kaivamisen aikana. Korianterinsiemenet eivät vaadi esiliotusta. Ne istutetaan 15 cm:n etäisyydelle ja syvennetään noin 2 cm.

Mausteisten vihannesten ystävät kylvävät siemeniä kahden viikon välein ensimmäisestä kylvöstä alkaen koko kesän ajan. Tietysti voit ostaa korianteria, mutta omin käsin kasvatetut vihreät eivät todellakaan sisällä haitallisia nitraatteja ja ne voidaan poimia milloin tahansa. Kasvin hoitoon kuuluu säännöllinen löysääminen, kitkeminen ja kastelu. Ennen silmumista poimittuja lehtiä käytetään kuivaukseen. Kuivattuna korianteri säilyy hyvin tavallisessa lasipurkissa, jossa on tiiviisti suljettu kansi.