Mitkä viinirypäleet ovat terveellisempiä, mustat vai vihreät, mitkä ovat edut

Rypäle - kiipeilykasvi, jolla on monia etuja. Hedelmät ovat erittäin maukkaita ja niissä on paljon arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita. Usein herää kysymys, mitkä rypäleet ovat terveellisempiä - mustat vai vihreät? Yritetään selvittää se ja löytää vastaus.

Sisältö:

1. Mitä viinirypäleet ovat kasvina?
2. Mitä hyötyä marjoista on, mitä aineita ne sisältävät?
3. Mitä rypäleitä pidetään hyödyllisempinä?

Mitä viinirypäleet ovat kasvina?

Rypäleet kuuluvat kaksisirkkaisten luokkaan, ampeloosiperheeseen. Se on viiniköynnös, jossa on kiertyviä varren langat.

Rypäle alettiin kasvattaa menneinä vuosisatoina. Jo silloin ihmiset tiesivät sen poikkeuksellisista kemiallisista ja makuominaisuuksista. Kaivausten aikana tutkijat löysivät rypäleen siemeniä, jotka ovat yli 60 miljoonaa vuotta vanhoja. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tekivät viiniä marjoista. Rypäleitä kasvatettiin myös Armeniassa.

Rypäleitä ei voida kutsua tavalliseksi kasveiksi. Tämä on koko teollisuuden – viininvalmistuksen – perusta. Viinitarhoja kasvatetaan teollisessa mittakaavassa hehtaareilla.

Kasvi lisääntyy pistokkaat, viiniköynnöksen pistokkaat, siemenet tai pistokkaat. Rypäleet tarvitsevat säännöllistä karsimista, maaperän löysäämistä ja varttamista. Yhdeltä hehtaarilta viinitarhoja korjataan 200-700 ämpäriä satoa.

Kasvi kantaa hedelmää vasta 4 vuotta siementen kylvöstä. Ensimmäisenä vuonna vain matalat versot ilmestyvät. Rypälepensaat muodostetaan tavallisilla koristeita ja pakenemisen minimoiminen.

Kasvi kukkii pienillä tuoksuvilla kukilla, jotka kerätään harjoihin. Hedelmät vaihtelevat väriltään ja kooltaan. Voi valita tumma tai vaaleat viinirypäleet, siemenillä tai ilman, suuria tai pieniä, pyöreitä tai pitkulaisia.

Hedelmät muodostavat kauniita, herkullisia klustereita. Niiden koko vaihtelee 10-25 cm:n välillä. Marjat kulutetaan tuoreina ja jalostettuina. Niistä valmistetaan viiniä ja mehuja, käytetään jälkiruokissa, hilloa ja etikkaa.

Eri alueilla kasvaa noin 70 lajia. Leveysasteillamme yleisin on 5.

Rypäle kuuluisa paitsi herkullisista hedelmistään. Sitä käytetään myös aktiivisesti pystysuorassa puutarhanhoidossa. Kiipeilykasvin ansiosta kaaria muodostuu, lehtimajat ja kaaret kietoutuvat yhteen.

Mitä hyötyä marjoista on, mitä aineita ne sisältävät?

Keskustelu rypäleiden hyödyistä jatkuu. Jokaisella lajilla on kannattajansa. Terveellisimmät rypälelajikkeet uskotaan olevan Madeleine, Ladies' grapes ja Chasselas. Niitä pidetään lääkekasveina. Niitä arvostetaan alhaisemman sokeripitoisuuden ja korkeamman vesipitoisuuden vuoksi. On saavuttanut suosiota leveysasteillamme lajike Isabel.

Rypäleet ovat uskomattoman maukkaita ja terveellisiä marjoja. Hedelmien kypsymisaika on syksyllä - sateiden ja kylmyyden kaudella. Tällä hetkellä arvokkaita elementtejä sisältävä tuote on erittäin kätevä. Rypäle sisältää seuraavat ainesosat.

Luonnolliset sokerit

Marjat koostuvat 30 % fruktoosista ja glukoosista. Useimmat rypälelajikkeet ovat erittäin makeita. Toisaalta tämä tekee siitä maukkaan ja sopivan jälkiruokien ja makeisten luomiseen, ja antaa sinun lisätä serotoniinin tasoa kehossa. Toisaalta korkea sokeripitoisuus on epäsuotuisa ylipainoisille tai diabeetikoille.Siksi marjoja kuluttaessa on tiedettävä, milloin lopettaa.

Vitamiinit

Rypäleet sisältävät keholle välttämättömiä vitamiineja - C, ryhmä B, A. Tuotteen säännöllinen nauttiminen mahdollistaa varastojen täydentämisen syyskaudella.

Mikroelementit

Hedelmämehu sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Sen sisältämä rauta auttaa punasolujen muodostumisessa. Rypäleet sisältävät myös kuparia, fosforia, magnesiumia ja kaliumia.

Hyödyllinen materiaali

Pektiinillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se suojaa infektiotaudeilta. Seleeni säätelee endokriinisen järjestelmän toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Flavonoidit ja kversetiini hidastavat ikääntymisprosessia ja minimoivat myös patologisten solujen ja kasvainten muodostumisen todennäköisyyttä.

Rypäleiden syöminen raakana ja valmistettuna vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa elimistössä suotuisasti: aineenvaihdunta aktivoituu, verisuonet puhdistuvat, ruoansulatuskanavan ja sydämen toiminta normalisoituu.

Mitä rypäleitä pidetään hyödyllisempinä?

Rypälelajikkeiden runsauden joukkoon on helppo eksyä. Minkä puolesta lajikkeita tee valinta? Mitkä viinirypäleet ovat terveellisimmät - mustat vai vihreät?

Herkullisimmat viinirypäleet eivät aina ole terveellisimpiä. Johtajuus mustien viinirypäleiden arvokkaiden alkuaineiden sisällössä. Tumman värin takaa korkea pitoisuus antosyaania, fenoliyhdistettä, jolla on voimakas anti-inflammatorinen ja antioksidanttivaikutus. Aine estää verisuonten hapettumista, aivojen ikääntymistä ja patologisten solujen kasvua.

Toisella sijalla "hyödyllisyyden" suhteen ovat vihreät viinirypäleet. Itse asiassa se sisältää myös tonnia parantavia aineita, mukaan lukien resveratoli.Tällä komponentilla on antifungaalisia ominaisuuksia, se estää hapettumisprosesseja ja Alzheimerin tautia.

Viimeisellä sijalla ovat siemenettomat vihreät viinirypäleet tai sultanat. Tämä lajike on keinotekoisesti kasvatettu ja sisältää paljon sokereita. Arvokkaiden alkuaineiden pitoisuus siinä on paljon pienempi - 50% vähemmän kuin mustissa marjoissa. Mutta monet rakastavat sitä ja on paljon kätevämpi kuivata.

Jos puhumme hyödyistä keholle, tummat ovat hyödyllisimpiä lajikkeita viinirypäleitä Ne sisältävät maksimaalisen määrän ravinteita ja antioksidantteja. Vihreillä hedelmillä on kuitenkin myös parantavia ominaisuuksia.

Kun valitset rypäleitä syötäväksi, sinun tulee keskittyä paitsi sen koostumukseen myös sen makuun. On myös erittäin tärkeää suosia tuoreita, vahingoittumattomia marjoja. Jokaisella rypälelajikkeella on oma ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Miksi siis riistää itseltäsi tällainen nautinto?

Lue lisää rypäleiden eduista videosta: