Ruusukaalin hyödylliset ominaisuudet ja niiden arvo keholle
Ruusukaali on monien vihannesten joukossa ensimmäisellä sijalla sen sisältämien hyödyllisten kivennäisaineiden ja vitamiinien sekä ravintoaineiden määrän suhteen.
Tämä vihannessato on löytänyt sen käytön paitsi ruoanlaitossa, myös lääketieteessä. Sitä tosiasiaa vastaan on vaikea kiistellä ruusukaali on pitkään ollut tietyllä paikalla elintarvikeketjussa terveellisten tuotteiden luokassa.
Monet asiantuntijat puhuvat sen myönteisistä vaikutuksista kehoomme. Siksi kasvatpa sitä itse tai yksinkertaisesti ostat sen, vaikutuksen kehoon pitäisi olla erittäin suotuisa.
Sisältö:
Mitä ovat ruusukaalit
Ruusukaali on ristikukkaisten perheen kaksivuotinen kasvissato. Ensimmäisen kasvukauden jälkeen sato muodostaa varren, jonka korkeus voi olla jopa 70 cm.
Varteen kehittyvät pitkäteräiset lehdet, jotka asettuvat vuorotellen. Lehtien kainaloissa esiintyy pienten kaalinpäiden munasarja, jonka halkaisija ei ylitä 4 cm. Yhdellä kasvilla voi kasvaa noin 60 tällaista kaalipäätä.
Tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta kasvi sietää hyvin kosteuden puutetta, mitä ei voida sanoa muista tämän vihanneskasvin lajikkeista. Yleensä kasvatetaan kaalia käyttämällä taimia.
Paras lämpötila siementen itämiselle on 18-20 astetta ja taimille enintään 15 astetta. Ruusukaalille on ominaista kylmänkestävyys ja ne kestävät helposti jopa 10 asteen pakkaset.
Viljelyyn käytetään savimaata, jossa on korkea humuspitoisuus.
Kaali on makean ja hieman pähkinäisen makuista, minkä vuoksi se on herkkusujen keskuudessa niin arvostettu.
Sitä käytetään pääruokien, erilaisten salaattien ja keittojen valmistukseen. Sitä voidaan paistaa, hauduttaa, kuivata, marinoida, keittää ja purkitella.
Ei ole suositeltavaa säilyttää kaalia pitkään. Ruusukaali on parempi syödä tuoreena tai jalostettuna.
Mitä hyötyä ruusukaalista on?
Joukossa kaikki tuotteet kasviperäiset ruusukaalit ovat ensimmäisellä sijalla ihmiskeholle hyödyllisten aineiden pitoisuudessa. Kaali sisältää erilaisia vitamiineja ja mineraaliaminohappoja:
- B-, C- ja K-vitamiinit
- Natrium
- kalium
- Rauta
- Jodi
- Foolihappo
- karoteenia
- Riboflaviini
Kaali sisältää suuren määrän hiilihydraatteja ja proteiineja, kuitua, raakaproteiinia ja tärkkelystä.
Ruusukaalia suositellaan raskaana oleville naisille. Foolihappoa tarvitaan erityisesti naisille ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana.
Ruusukaalien syömisellä on myönteinen vaikutus kaikkiin ihmisen järjestelmiin ja moniin elimiin. Kaalilla on yleinen vahvistava, immunostimuloiva, tulehdusta estävä, hematopoieettinen ja ateroskleroosia estävä vaikutus.
Kaalimehulla on yskänlääkkeitä, laksatiivisia, diureettisia ja kolereettisia ominaisuuksia. Tätä kasvissatoa suositellaan syötäväksi ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista.
Vahvojen anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta kaalin syöminen vähentää tulehdusriskiä verisuonissa ja sydämessä.
Sen sisältämät glukosinolaatit vähentävät verisuonten seinämien vaurioita.
Ruusukaali ehkäisee diabeteksen, kasvainten ja struuman muodostumista ja kehittymistä. Lisäksi tämä vihannes sato sillä on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- Vähentää kolesterolitasoja
- Vähentää riskiä sairastua vilustumiseen
- Palauttaa haiman toiminnan
- Parantaa näköä
- Poistaa närästystä
- Vähentää synnynnäisten epämuodostumien esiintymistä
- Vahvistaa vastustuskykyä
K-vitamiinilla on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan. Tämä vitamiini stimuloi myös haavojen paranemista ja sitä käytetään leikkauksen jälkeisen toipumisen aikana.
Ruusukaalia käytetään ennaltaehkäisevästi ummetusta vastaan. Ruoansulatusjärjestelmän toiminta normalisoituu kaalin säännöllisellä käytöllä.
Jotkut B-vitamiinit (B6, B12) parantavat mielialaa ja auttavat pääsemään eroon masennuksesta.
Ruusukaali on haitallista
Ruusukaalit ovat kuuluisia paitsi hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Joissakin sairauksissa kaalin syöminen voi vahingoittaa kehoa.
Vihannesten syömistä ei suositella mahahaavojen, maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheiden ja kilpirauhasen häiriöiden hoitoon.
Se tulee ottaa ruokavalioon varoen kaali ihmiset, joilla on korkea mahahappamuus.
Jos kilpirauhasen toiminnassa on häiriöitä, kaalin syöminen voi johtaa kilpirauhasen vajaatoiminnan kehittymiseen.
Geitrogeenit ovat kaalissa olevia aineita, jotka voivat estää kilpirauhashormonien tuotantoa.
Vihannesten sisältämät indolit häiritsevät riittävän jodimäärän imeytymistä Ärtyvän suolen oireyhtymässä turvotusta esiintyy usein kaalin syömisen jälkeen.
Fruktanaatit lisäävät kaasun muodostumista. Nämä aineet ovat fruktoosijäämiä. Tässä tapauksessa sinun tulee lopettaa tämän vihanneksen syöminen turvotuksen poistamiseksi.
Video ruusukaalien eduista:
Mielenkiintoista tietoa vihannespuutarhasta
Kommentit
Rakastan kaalia missä tahansa muodossa, ja rakastan ruusukaalia. Yritin kasvattaa sitä jotenkin, mutta varteen kasvoi hyvin pieni määrä kaalia. Ehkä sinulla on vain huonolaatuisia siemeniä.