Maa-artisokan terveyshyödyt

Maa-artisokkaa kutsutaan usein savipäärynäksi, maa-artisokaksi, aurinkojuureksi. Itse asiassa se on auringonkukan lähisukulainen ja sitä voidaan syödä raakana, keitettynä, paistettuna ja paistettuna. Siitä valmistetaan myös kvassia, joka ei vaadi sokeria, hiivaa tai edes kahvijuomaa. Kasvi on kotoisin Pohjois-Amerikasta, mutta se on pitkään levinnyt kaikkialle maailmaan. Maapäärynä tuottaa korkean mukulasadon ilman huolellista hoitoa, ja sen yläosa soveltuu hyvin karjan ja siipikarjan ruokintaan. Tämä hämmästyttävä kasvi sietää hyvin ankarat talvet, eikä taudit ja tuholaiset vaikuta siihen. Monille puutarhureille se kasvaa 20 vuotta yhdessä paikassa säilyttäen korkean tuottavuuden.

Maa-artisokka on maukas vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Maa-artisokan hyödyt ovat diabeteksesta ja muista haimasairauksista kärsivien ihmisten tiedossa. Sen sisältämä inuliini auttaa alentamaan verensokeria, edistää sapen muodostumista, parantaa suoliston motiliteettia, poistaa myrkkyjä, radionuklideja ja raskasmetallisuoloja. Inuliinin ansiosta myös kolesterolitasot ja riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin vähenevät. Maa-artisokkamehu vähentää mahahappoa ja sitä käytetään närästyksen hoitoon. Sen koostumuksessa oleva suuri määrä rautaa määrittää maa-artisokan edut anemian hoidossa.

Kasvin sisältämät orgaaniset hapot vaikuttavat antibakteerisesti ja antioksidanttisesti, parantavat ruoansulatusta ja aktivoivat suoliston motorista toimintaa. Maa-artisokan lehtien ja varsien keiteestä valmistetut kylvyt ovat hyödyllisiä radikuliitin, kihdin, osteokondroosin, ekseeman, aknen ja furunkuloosin hoidossa. Raakaista raastetuista mukuloista valmistetut naamiot auttavat tasoittamaan ryppyjä.