Maustepippuri

Maustepippuri on ikivihreä puu Myrtaceae-heimosta, joka saavuttaa 6-12 metrin korkeuden. Kukat valkoinen, kerätty vääriin racemose-sateenvarjoihin. Lehdet maustepippurit ovat kokonaisia, nahkaisia, pitkänomaisia, munamaisia, pienillä rauhasilla. Hedelmä Ne alkavat vihreitä ja muuttuvat punaisiksi kypsyessään. Hedelmissä on kaksi, joskus kolme kammiota, joista jokaisessa on yksi ruskea siemen.

Paprikan hedelmät korjataan vihreinä; kypsänä hedelmät menettävät makunsa hyvin nopeasti. Väärät sateenvarjot pippurin hedelmillä murretaan irti, ja sitten kuivataan auringossa tai erityisissä uuneissa. Hedelmät saavat rakeisen pinnan ja pyöreän muodon. Puusta korjataan noin 75 kiloa hedelmiä. Hedelmien väri voi olla tummanruskeasta punaruskeaan. Hedelmien halkaisija on noin 5-8 millimetriä.

Maustepippuri sisältää eteeristä öljyä, tanniineja, kuumaa rasvaöljyä ja hartseja. Eteerinen öljy sisältää fellandronia, cineolia, eugenolia ja karyofyleeniä.

Maustepippuri valmistetaan teetä, pippuri sisältyy hintaan mausteisia seoksia. Sitä käytetään Ruokateollisuus. Pippuritee auttaa ilmavaivat ja vatsan heikkous. Maustepippurilla on miellyttävä tuoksu, mausteinen ja kuuma maku. Pippuria pidetään vahvana mausteena. Se lisää ruokiin aromia ja makua. Kuivatut paprikat tulee säilyttää suljettu lasi- tai metallisäiliö. Maustepippuria käytetään usein jauhetussa muodossa, se kannattaa pilkkoa ensin, koska tämän mausteen aromi häviää melko nopeasti.