Rukkola

Viime vuosina olemme yhä enemmän kuulleet sellaisista vähän tunnetuista viherkasveista kuin rucola. Maassamme sitä pidettiin jonkin aikaa rikkaruohona, mutta eurooppalainen keittiö on tehnyt omat mukautuksensa ja nykyään rucolaa käytetään aktiivisesti monien salaattien valmistukseen. Tässä osiossa kerromme sinulle kuinka kasvattaa tätä hyödyllistä kasvia puutarhassa.

Maaperän tyypistä riippuen rucolan siemenet istutetaan 1-2 cm syvyyteen ja peitetään kalvolla. Jälkimmäinen poistetaan välittömästi ilmaantumisen jälkeen (noin viikko). 14 päivän kuluttua vihreitä voidaan käyttää ruokien koristeluun. Kasvi kestää pakkasia -6 C, joten sitä voidaan kasvattaa keväästä syksyyn. Rucolan kasvattamisesta huolehtiminen on tavallista: kastelua, rikkaruohojen poistamista ja rivien löysäämistä. Löydät muita vivahteita tästä osiosta.

Jokainen lääkäri tietää, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia rucolalla on. Niistä kannattaa huomioida suuri määrä C-vitamiinia, jodia, kolesterolia alentavia aineita ja aineenvaihduntaa parantavia aineita. Siksi terveelliseen ruokavalioon pyrkivät eurooppalaiset rakastavat tätä vehreyttä niin paljon ja käyttävät sitä kaikkialla.