Missä lämpötilassa perunat tulee säilyttää?

Perunat ovat yksi tärkeimmistä vihanneksista, joita käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Jokaisella kotiäidillä on monia reseptejä, joissa käytetään tätä ainesosaa. Tämä herkku sisältää vitamiineja ja ravintoaineita. Jotta tästä vihanneksesta voisi nauttia pitkään, sille on annettava tarvittavat säilytysolosuhteet. Missä lämpötilassa sitä tulisi säilyttää? peruna? Millaiset olosuhteet pitäisi olla?

Sisältö:

• Mitä sinun tulee tietää ennen perunoiden varastointia?
• Kuinka valmistaa kellari?
• Perunoiden valmistus
• Kuinka säilyttää perunat parvekkeella?

Mitä sinun tulee tietää ennen perunoiden varastointia?

Peruna ei ole tuote, joka pilaantuu nopeasti. Mutta jos tiettyjä standardeja ei noudateta, tämä johtaa varhaisiin vaurioihin. Yksi perussäännöistä liittyy säilytyspaikkaan. Huoneen, jossa perunoita säilytetään, tulee olla viileä ja pimeä. Auringon säteet vaikuttavat huonosti mukuloihin.

Niistä ne saavat vihertävän sävyn ja erittävät myrkyllistä ainetta. Ihanteellinen lämpötila perunoiden säilytykseen on 2-3 celsiusastetta. Tämä on ainoa tapa, jolla vihannes makaa pitkään menettämättä hyödyllistä koostumustaan ​​ja ominaisuuksia. Huoneen tulee olla melko kostea - 87-91%.

Kuinka valmistaa kellari?

Usein perunat jätetään varastoon kellariin. Mutta tämä on kaukana helpoimmasta menetelmästä, koska tämä vihannes sisältää paljon tärkkelystä ja vettä. Tämä koostumus vaikeuttaa tehtävää.Kokeneet puutarhurit antavat seuraavat suositukset:

• Kannattaa huolehtia siitä, ettei kellari ylijäähdy tai kuumene. Tätä pitää miettiä jo ennen sadonkorjuuta. Jos varasto on rakennettu erilleen talosta, se ei pelkää ylikuumenemista. Mutta se kannattaa suojata pakkaselta.
• Kokeneet puutarhurit neuvovat rakentamaan kellarin kellarin päälle. Tämä on sellainen rakennus, joka luo suojaa ympäristöstä.
• Luukun eristämiseen käytetään vaahtomuovia tai muuta lämmöneristysmateriaalia. Jos kellari on tarpeeksi syvä, on suositeltavaa rakentaa toinen luukku, joka ei ole kaukana ensimmäisestä. Niiden väliin muodostuu ilmatyyny, joka toimii suojana kylmältä.
• Vaahtomuovia käytetään myös katon eristämiseen.

Lisälämmön luomiseksi kellari on täydennetty useilla valaisimilla, jotka on sijoitettu eri kulmiin. Omistajat voivat käynnistää ne itse, jos he huomaavat lämpötilan laskun. Tällaisten lamppujen tarkoitus on lämmitys, joten ne on maalattu mustalla lakalla.

Jos kellarin sijainti on talon alla, pääongelmaksi tulee liiallinen lämpö. Tässä tapauksessa omistajien tulisi rakentaa split-järjestelmä. Mutta tämä on kallis ilo. Siksi on suositeltavaa nojata halvempaan vaihtoehtoon - tämä on kompressori, joka on otettu vanhasta jääkaapista. Hyvä ilmanvaihtojärjestelmä vaikuttaa suotuisasti satoon. Se estää perunoiden varhaisen itämisen.

Video perunoiden säilyttämisestä:

Suojaamiseksi liialliselta kosteudelta tehdään vedeneristyskäsittely. On myös suositeltavaa sijoittaa kulmiin kalkilla täytettyjä astioita.Ennen sadon jättämistä kellariin, kannattaa tuulettaa huone, puhdistaa se, käsitellä seinät, poistaa mätä ja haitalliset hyönteiset. Käytä kellarin desinfiointiin kalkkikalkkia.

Perunoiden valmistus

Perunoiden valmistelu varastointia varten on aloitettava sadonkorjuuhetkestä lähtien. Sadonkorjuu on suoritettava ajoissa, juurikasvien ei pitäisi olla pitkään maassa. Jos pidät perunoita maassa, se kyllästyy kosteudella, mikä nopeuttaa sen huononemista tulevaisuudessa.

Kun sato on korjattu, vihannekset on valmisteltava varastointia varten. Tätä varten sinun tulee noudattaa seuraavaa järjestystä:

1. Juurekset puhdistetaan maaperästä. Tämä on tehtävä huolellisesti käsin. Älä pese perunoita.
2. Kuivaus. Kaivetut mukulat tulee laittaa sisätiloihin tai katoksen alle kuivumaan. Mutta on varmistettava, että sato ei ole alttiina auringonvalolle.
3. Lajittelu. Kaikki juurekset on lajiteltava: laita isot ja pienet perunat erikseen. Myös tuholaisten vahingoittamaa satoa kannattaa lykätä. Jos omistajat eivät osta siemenmateriaalia, on tarpeen erottaa tarvittava määrä perunoita edelleen laskeutumiset.
4. Kokoelma. Lajitellut perunat siirretään pusseihin.

Kuinka säilyttää perunat parvekkeella?

Mutta kaikilla ihmisillä ei ole kellareita perunoiden säilyttämiseen. Mitä tehdä tällaisessa tilanteessa? Parveke tai loggia sopii tähän tarkoitukseen. Niiden koolla on tärkeä rooli, koska on mahdotonta säilyttää paljon perunoita pienellä alueella. Laatikot sopivat ihanteellisesti sadon säilytykseen. Niiden on oltava valmistettu luonnonmateriaaleista.

Voit rakentaa tällaiset laatikot itse laudoista ja vanerista.Kaikkien seinien on oltava kaksinkertaisia ​​ja rakenteen välinen tila on täytettävä vaahtomuovilla tai sahanpurulla. Tämä menetelmä säilyttää lämmön.

Jos parvekkeella on liian kylmä, sinun tulee laittaa pari lamppua laatikoiden lähelle. Perunat peitetään mustalla kankaalla, jotta ne eivät saa vihreää sävyä valosta Erikoisliikkeissä myydään nykyään laatikoita, jotka sopivat ihanteellisesti perunoiden säilytykseen.

Heillä on jo termostaatti asennettuna. Tällaiset säiliöt suojaavat satoa vakavilta pakkasilta. Joten monet omistajat kasvattavat perunoita. Mutta jotta voisimme nauttia tästä vihanneksesta koko talven, kannattaa tietää, miten se tehdään oikein pitää.