Herttuatarpäärynä: hedelmien viljely ja käyttö
Englantilainen päärynäherttuatar on saavuttanut hyvän maineen kaukana maansa rajojen ulkopuolella. Se saavutti maailmanlaajuista mainetta ja kasvattajien rakkautta sellaisten ominaisuuksien ansiosta, kuten rikas maku, houkutteleva ulkonäkö, viljelyn vaatimattomuus, pitkä säilyvyys ja jalostusmahdollisuus. Sitä voidaan kasvattaa sekä henkilökohtaisella tontilla että suuressa teollisessa mittakaavassa.
Sisältö:
Lajikkeen ja lajin historia
Kuten jo mainittiin, Duchess tulee Englannista tai pikemminkin Berkshirestä. Vuonna 1796 tämä lajike päärynät on kasvattanut kasvattaja Wheeler. Hän on kuitenkin velkaa suosionsa toiselle henkilölle nimeltä Williams. Hänen ansiostaan tämä laji on levinnyt ympäri maailmaa.
Herttuattareita on kahdenlaisia:
Kesän herttuatar
Duchess on vaatimaton, joten se kasvaa maaperällä missä tahansa koostumuksessa. Suuren sadon saavuttamiseksi maan on kuitenkin oltava hedelmällistä ja runsaasti kosteutta. Tämän päärynälajikkeen merkittävä etu on, että se ei ole läheskään herkkä rupille. Siitä voi kuitenkin tulla maukas pala kirville ja kuparipäille. Melko yleinen mielipide on se Duchess hedelmät saada ainutlaatuisen makean maun kuivalla maaperällä.
Duchess on itsesteriili lajike. Siksi se vaatii pölyttäjiä. Hänen sukulaisensa sopivat tähän rooliin:
- Kapan lemmikki
- Ohita Krassan
- Metsän kauneus
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Duchess alkaa kukkia myöhään.Tämä ajanjakso kuitenkin kestää melko pitkään. Kukinnot ovat yleensä keskikokoisia. Ne ovat vähän herkkiä epäsuotuisille sääolosuhteille. Sato tuotetaan viidentenä tai kuudentena istutuksen jälkeen.
Ei suotta, että Duchess on standardi muiden joukossa päärynälajikkeita. Siinä ei juuri ole pieniä hedelmiä, vain keskikokoisia ja suuria. Niiden keskimääräinen paino vaihtelee 150 - 200 grammaa. Ja yhdestä puusta voit korjata sadon, joka painaa jopa 250 kiloa.
Kesätyyppinen herttuattaren muoto on hieman pitkänomainen, sen pinta on möykkyinen. Iho on yleensä ohut ja kiiltävä, ja sillä on tuoksuva aromi. Kypsyessään se muuttuu keltaiseksi pienillä mustilla täplillä. Kesäherttuattaren hedelmäliha on erittäin makeaa, ja siinä on ominainen muskottipähkinän maku; se yksinkertaisesti sulaa suussa.
Duchess korjataan yleensä elokuun puolivälissä. Hedelmät säilyvät enintään kaksi viikkoa. Siksi ne sietävät hyvin kuljetusta. Jääkaapissa päärynät pysyvät tuoreina jopa puolitoista kuukautta.
Duchessia käytetään laajalti jälkiruokien valmistukseen. Sitä voidaan käyttää kompotteihin. Se sopii erinomaisesti myös säilöntään. Hedelmät voidaan kuivata. Samalla ne eivät menetä makuaan.
Talven herttuatar
Tällä lajikkeella on belgialaiset juuret. Se on samanlainen kuin kesälajike ja eroaa pääasiassa vain kypsymisajasta. Puhumme muista eroista alla.
Yksi kulttuurin tärkeimmistä eduista on kylmäkestävyys. Hyvä sato se tuottaa hedelmällisellä ja kevyellä maaperällä tai tuulelta hyvin suojatuilla alueilla. Mutta kylminä ja kosteina kesinä rupi voi kärsiä herttuattaresta. Tämän seurauksena hedelmät menettävät makunsa.
Kuten kesäherttuatar, talviherttuatar on itsesteriili. Pölyttäjiä voivat olla:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Jos kesäherttuatar alkaa kantaa hedelmää melko aikaisin, niin talviherttuatar kantaa hedelmää yleensä kuudentena tai seitsemäntenä vuonna. Päärynät kypsyvät myös myöhään - syksyn lehtien pudotuksen aikana lokakuussa. Ne kypsyvät joulukuuhun asti. Jos valitset sen aikaisemmin, menetät kaikki maun ja hyödylliset ominaisuudet. Yhdestä puusta voit korjata jopa sata kiloa satoa. Viileässä paikassa ne säilyvät pitkään, selviävät talvesta ja säilyvät tuoreina huhti-toukokuuhun asti.
Kypsät päärynät yleensä suuria kokoja. Jotkut niistä voivat saavuttaa 600 grammaa. Iho on sileä, siinä on keltainen sävy ja kaunis poskipuna. Herttuattaren hedelmäliha on makeaa, mureaa ja suussa sulavaa ja hieman hapan makua.
Kuten kesäherttuatar, talviruhtinatta käytetään jälkiruokien valmistukseen. Siitä valmistetaan kompotteja, säilykkeitä ja hilloja. Sitä käytetään marmeladin, viinin ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.
Hedelmiä käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon.
Duchess on välttämätön ainesosa lääkkeiden tuotannossa akuutteja hengitystieinfektioita ja keuhkoputkentulehdusta varten.
Kerroimme sinulle kahdesta herttuatarpäärynätyypistä. Niiden välillä ei ole perustavanlaatuisia eroja; molemmilla on erinomainen maku ja niillä on laaja valikoima sovelluksia. Ne ovat vaatimattomia, ja niitä voidaan kasvattaa sekä pienillä puutarhapaloilla että suurilla maa-alueilla.
Opetusvideo päärynän istuttamisesta:
Mielenkiintoista tietoa vihannespuutarhasta
