Tavallinen haponmarja: hyödylliset ominaisuudet, viljely ja hoito

Haponmarjaa on käytetty pitkään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Sen happamia marjoja lisätään kastikkeisiin ja niitä käytetään jälkiruokien ja viinien valmistukseen. Kaikkia kasvin osia käytetään kansanlääketieteessä käytettävien lääkevalmisteiden, keitteiden ja infuusioiden valmistukseen.

Sisältö:

• Biologiset ominaisuudet
• Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
• Käytä ruoanlaitossa
• Hoitavia ominaisuuksia
• Maataloustekniikka

Biologiset ominaisuudet

Harvinainen haponmarja on lehtipuinen pensas, jossa on piikkejä. Sillä on kyky haarautua voimakkaasti ja se on harvoin yli pari metriä korkea. Sen ohuissa oksissa on aluksi kellertävä kuori, joka muuttuu ikääntyessään harmaaksi. Pitkänomaisten lehtien reunoilla on piikit. Kasvi kukkii touko-kesäkuussa ja siihen liittyy voimakas tuoksu. Vaaleankeltaiset kukat kerätään 15-20 kappaleena roikkuviin rypäleisiin. Marjojen kypsyminen kestää heinäkuusta lokakuuhun. Niillä on kirkkaan punainen väri, hapan maku, mehukas hedelmäliha ja useita siemeniä. Hedelmien paino ei yleensä ylitä 4 grammaa.

Luonnossa barberryä tavataan kaikkialla Venäjän ja Ukrainan metsä-arojen vyöhykkeellä, Krimillä ja Kaukasuksella. Kasvaa vaaleilla ja kuivilla metsäreunoilla, nurmikoilla, vuorenrinteillä ja jokien kivillä. Se tuhoutuu armottomasti viljapeltojen lähellä, koska sille kehittyy loisia, jotka aiheuttavat ruosteen ilmestymistä viljakasveille.Pensas kasvatetaan lääkeraaka-aineiden, marjojen, pensasaitojen ja koristeellisten tarkoituksiin. Se on erinomainen hunajakasvi.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Tavallinen haponmarja sisältää yli 10 alkaloidia, mukaan lukien berberiini, kolumbamiini, palmitiini ja iatrorisiini. Yli 14 % tästä kasvista koostuu hedelmähapoista, joista omenahappo on hallitseva. Muiden happojen joukossa on huomattava:

• viini;
• keltainen;
• fumaari;
• kahvi;
• kiinankuori;
• klorogeeninen (sillä on kyky polttaa rasvaa).

Happomarjan hedelmät sisältävät myös suuria määriä askorbiinihappoa, sokereita, retinolia ja fenoliyhdisteitä, pektiinejä ja tanniineja. Niiden sisältämistä hivenaineista kannattaa huomioida kalium ja magnesium, jotka ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle, kalsium, mangaani, rauta ja pii.

Happomarjan kaloripitoisuus on noin 30 kcal per 100 grammaa tuotetta, ja ne ovat puhtaita hiilihydraatteja, koska ne eivät sisällä rasvaa tai proteiinia. Monet meistä yhdistävät sanan barberry samannimiseen karkkiin, eivätkä ollenkaan marjoihin, joten on hyödyllistä tietää, että niiden kaloripitoisuus on noin 10 kertaa suurempi, koska ne sisältävät liikaa sokeria.

Käytä ruoanlaitossa

Kypsät tuoreet ja kuivatut happomarjat sopivat erinomaisesti lihakastikkeisiin, pilafiin ja grillimarinadiin. Kasvin nuoret lehdet korvaavat onnistuneesti suolahapon, koska ne ovat C-vitamiinin lähde, mikä on erityisen tärkeää varhain keväällä. Niistä tulee herkullista vihreäkaalikeittoa ja upeita salaatteja. Barberry mehu on arvokas vaihtoehto sitruunamehulla. Marjoista tulee erinomaista hilloa, maukasta hyytelöä ja hapanmarmeladia.Haponmarjasta valmistetuilla tinktuureilla, likööreillä ja viineillä on ainutlaatuinen maku, ja kvass sammuttaa täydellisesti janon.

Hoitavia ominaisuuksia

Kaikki kasvin osat korjataan lääkeraaka-aineiksi. Kypsymättömien marjojen ja juurien sisältämä alkaloidi berberiini on kolerettinen vaikutus ja hyödyllinen maksa- ja sappirakon sairauksissa. Sitä käytetään alentamaan verenpainetta ja hidastamaan sydämen toimintaa. Lehtien tinktuura aiheuttaa kohdun supistuksia ja verisuonten puristamista, mikä auttaa pysäyttämään kohdun verenvuodon.

Juurien ja kuoren keiteellä on antimikrobisia, kipua lievittäviä, kuumetta alentavia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Sitä käytetään vilustumisen ja hengitysteiden tartuntatautien hoitoon. Kaikilla kasvin osilla on haavoja parantava vaikutus. Homeopatia suosittelee haponmarjaa munuaisten ja virtsateiden, peptisten haavaumien, ripulin, peräpukamien hoitoon. Tuumori- ja tuberkuloosilääkkeet valmistetaan tämän pensaan eri osien perusteella.

Maataloustekniikka

Tavallinen haponmarja on melko vaatimaton kasvi. Se voi kasvaa osittain varjossa ja jopa varjossa, mutta se tuottaa jatkuvasti korkeaa marjasatoa vain aurinkoisessa paikassa. Sitä voidaan kasvattaa siemenistä kylvämällä ne ennen talvea suoraan maaperään tai laatikkoon, joka säilyy viileässä paikassa kevääseen asti. Leikkaukset, pensaan jakaminen tai kerrostaminen ovat myös sallittuja. Istutettaessa maaperään on lisättävä orgaanista lannoitetta. Kuten kaikki pensaat, haponmarja kuluttaa maaperää suuresti, joten joka vuosi keväällä sitä on ruokittava kompostilla tai lannalla maaperän löysäyksen jälkeen ja syksyllä superfosfaatilla.Pensasaidan luomiseksi sinun on istutettava pensaat 0,4 m etäisyydelle toisistaan, marjojen kypsymistä varten - 1,5 -2 m.

Kasvi tarvitsee kohtalaista kastelua (noin kerran viikossa), eikä se siedä kastelua. Keväällä ja syksyllä karsiminen on suoritettava pensaan paksuuntumisen välttämiseksi; vanhat ja alikehittyneet oksat poistetaan. Koko kasvukauden ajan on tarpeen kitkeä ja löysätä maaperää pensaiden lähellä. Talveksi, sen ensimmäisinä elinvuosina, on parempi peittää kasvi kuivilla lehdillä tai kuusen oksilla, jotta se ei jäädy.